Adjika sin vinagre
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer adjika sin vinagre para el invierno? ¡Muy simple! Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes ajustar la cantidad de pimiento picante a tu gusto. Aprenderás todas las sutilezas de las preparaciones caseras para el invierno leyendo el artículo al final de esta receta.
PASO 2
Lavar los tomates con agua corriente, quitarles el punto de unión del tallo y picarlos en trozos grandes. Elija frutas jugosas y carnosas.
PASO 3
Lavar el pimiento morrón con agua corriente, quitarle el tallo y las semillas. Cortar en trozos grandes.
PASO 4
Pelar el ajo. Ajusta la cantidad de ajo según tu gusto. Tenía una cabeza de ajo que contenía tres dientes grandes. Lavar los pimientos picantes y quitarles las semillas y los tallos. Cuando trabaje con pimientos picantes, debe usar guantes, ya que pueden quemarle la piel de las manos.
PASO 5
Prepare los frascos con anticipación, ya que la preparación se realiza con bastante rapidez. Lave los frascos con agua corriente con bicarbonato de sodio y esterilícelos.
PASO 6
Coloque los tomates, los pimientos y el ajo en una licuadora. También puedes picar verduras para adjika con una picadora de carne.
PASO 7
Picar todas las verduras. Cuanto más bien se bata la mezcla, más tierna y uniforme será la consistencia de la salsa terminada. Corté las verduras en dos pasos y volví a mezclar la masa resultante en la licuadora.
PASO 8
Vierta el puré resultante en una cacerola, agregue sal y prenda fuego. Como nuestra preparación es picante, no es necesario poner mucha sal, porque detrás del ardor no se nota tanto.
PASO 9
Coloque la adjika picante preparada de tomate y ajo en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas limpias, déles la vuelta, envuélvalos en una manta o manta y déjelos enfriar por completo. Guarde los frascos enfriados en un lugar fresco. ¡Buen provecho!
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