Аджика грузинська

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   З цього покрокового рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати грузинську аджику на зиму в домашніх умовах. Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти за списком.

2. КРОК 2

   

   Гострий перець помити, очистити і подрібнити.

3. КРОК 3

   

   Часник помийте, очистіть і подрібніть.

4. КРОК 4

   

   У глибокій ємності змішуємо подрібнений перець і часник. Додайте до них спеції (коріандр, кінзу і хмелі-сунелі). Можна додати волоські горіхи, які попередньо потрібно очистити (якщо ви використовуєте неочищені) і подрібнити в ступці. Я не став додавати волоські горіхи до списку необхідних продуктів, тому що це все залежить від ваших особистих побажань і смаку - просто візьміть цей момент на замітку і вирішуйте, чи будете ви слідувати моїм порадам. Все перемішати.

5. КРОК 5

   

   Зелень (петрушку і кріп) помити і подрібнити.

6. КРОК 6

   

   Суміш для аджики посипте крупною сіллю і залийте 3% оцтом, виходить волога і густа паста, яка дуже добре підходить для тривалого зберігання, розкладіть цю пасту в стерилізовані банки і зберігайте в щільно закупореній тарі.

Коментарі до рецепту

Венера

21.10.2023

5

ПРО! Аджика! Мій чоловік любить це! Дякую за рецепт! Варіантів дуже багато і ось один із них.

Катишаа

21.10.2023

4.5

Даш, так смачно вийшло! Навіть не думала, що сама зможу приготувати грузинську аджику. Дуже дякую!

Дарія ☼

21.10.2023

4.5

Кат, за твоє здоров'я!

Фієста

21.10.2023

4.7

Я не зовсім зрозуміла рецепт - червоний гострий перець і часник? це практично все? Ну, не рахуючи приправ. Чи є помідори чи болгарський перець? як ти можеш це їсти? повне горіння! Можливо, я б не ризикнув спробувати цю суміш

Дарія ☼

21.10.2023

5

Фієста, аджику взагалі не їдять. Це приправа. Те саме, що кінза або хмелі-сунелі. Його додають в різні страви, обмазують ним курку табака при смаженні в духовці і так далі. В основі аджики лежить червоний гострий перець. А аджика не призначена для тих, хто не любить гострого. Це специфічна приправа. Майже те саме, що мексиканський перець чилі (той, що навіть понюхати страшно). Те, що ви описуєте, не має нічого спільного з аджикою.

Анаіт

21.10.2023

4.7

Дуже простий і швидкий рецепт (у мене пішло 10-15 хвилин). До цього я робила аджику за іншим рецептом, але рідним (та й мені) вона більше сподобалася на смак, тому я стала робити її частіше. Особливо смачно з котлетами і смаженим м’ясом. Щиро дякую Дарії, вона ж Герда, за такий смачний рецепт.

Дарія ☼

21.10.2023

5

неймовірно приємно