Аджика грузинская

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Из этого пошагового рецепта вы узнаете, как сделать аджику грузинскую на зиму в домашних условиях. Подготовьте все нужные нам ингредиенты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Острый стручковый перец вымойте, почистите и пропустите через мясорубку.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок вымойте, почистите и пропустите через мясорубку.

4. ШАГ 4

   

   Смешайте измельченный перец и чеснок в глубокой таре. Добавьте к ним пряности (кориандр, кинзу и хмели-сунели). Можно добавить грецкие орехи, которые сначала надо почистить (если вы используете нечищенные) и измельчить в ступке. Грецкие орехи я не добавляла в список необходимых продуктов, потому что это все уже по-вашему личному пожеланию и вкусу - просто возьмите этот момент на заметку и решайте, будете ли вы следовать моему совету. Все перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Вымойте и измельчите зелень (петрушку и укроп).

6. ШАГ 6

   

   Аджику посыпьте смесью крупной солью и влейте уксус 3%-ный, получается влажная и густая по консистенции паста, которая очень хорошо приспособлена для длительного хранения, положите эту пасту в простерилизованные банки и храните в плотно закупоренной посуде.

Комментарии к рецепту

Венера

21.10.2023

5

О! Аджика! Мой муж обожает! Спасибо за рецепт! Вариантов очень много и вот один из них.

katyshaa

21.10.2023

4.5

Даш, так вкусно получилось! я даже не думала, что у меня вообще получится грузинскую аджику самой приготовить. Спасибо тебе огромное!

Дарья ☼

21.10.2023

4.5

Кать, на здоровье!

Fiesta

21.10.2023

4.7

что-то я не совсем поняла рецепт - красный горький перец и чеснок? это практически все? ну, не считая приправ. а помидор, болгарского перца нету? а как это можно есть? сплошное жжение! я бы наверно не рискнула попробовать такую смесь я бы все же разбавила помидорами или болгарским перцем. может она будет не совсем грузинская, но зато ее можно будет проглотить

Дарья ☼

21.10.2023

5

Fiesta, аджику вообще-то не едят. Это приправа. Такая же, как кинза или хмели-сунели. Ее добавляют в различные блюда, обмазывают ею цыпленка табака при жарке в духовке и так далее.В основе аджики лежит красный жгучий перец. И аджика не предназначена для нелюбителей острого. Это специфическая приправа. Почти такая же, как мексиканский перец чили (тот, который даже нюхать страшно).То, что вы описываете, никакого отношения к аджике не имеет.

Анаит

21.10.2023

4.7

Очень простой и быстро приготавливаемый рецепт (мне понадобилось минут 10-15). До этого делала аджику по другому рецепту, но вкус этого понравился домашним (да и мне тоже) больше, поэтому стала делать его чаще. Особенно вкусно с котлетами и жаренным мясом.Спасибо огромное Дарье aka Gerda за столь вкусный рецепт.

Дарья ☼

21.10.2023

5

безумно приятненько