Adjika Georgisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept erfahren Sie, wie Sie zu Hause georgisches Adjika für den Winter zubereiten. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten gemäß der Liste vor.

2. SCHRITT 2

   

   Peperoni waschen, schälen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch waschen, schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Paprika und Knoblauch in einem tiefen Behälter mischen. Fügen Sie Gewürze hinzu (Koriander, Koriander und Suneli-Hopfen). Sie können Walnüsse hinzufügen, die zunächst geschält (wenn Sie ungeschälte verwenden) und im Mörser zerstoßen werden müssen. Ich habe Walnüsse nicht in die Liste der notwendigen Produkte aufgenommen, da dies ganz Ihren persönlichen Wünschen und Ihrem Geschmack überlassen bleibt – nehmen Sie sich diesen Punkt einfach zur Kenntnis und entscheiden Sie, ob Sie meinem Rat folgen. Alles vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Grün (Petersilie und Dill) waschen und hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Bestreuen Sie die Adjika-Mischung mit grobem Salz und gießen Sie 3 % Essig hinzu. Das Ergebnis ist eine feuchte und dicke Paste, die sich sehr gut für die Langzeitlagerung eignet. Geben Sie diese Paste in sterilisierte Gläser und lagern Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter.

Kommentare zum Rezept

Venus

21.10.2023

5

UM! Adjika! Mein Mann liebt es! Danke für das Rezept! Es gibt viele Möglichkeiten und hier ist eine davon.

katyshaa

21.10.2023

4.5

Dash, es ist so lecker geworden! Ich hätte nicht einmal gedacht, dass ich georgische Adjika selbst kochen könnte. Vielen Dank!

Daria ☼

21.10.2023

4.5

Kat, auf deine Gesundheit!

Fiesta

21.10.2023

4.7

Ich habe das Rezept nicht ganz verstanden – rote Paprika und Knoblauch? ist das praktisch alles? Nun ja, die Gewürze nicht mitgerechnet. Gibt es Tomaten oder Paprika? Wie kann man das essen? Totales Brennen! Ich würde es wahrscheinlich nicht riskieren, diese Mischung auszuprobieren

Daria ☼

21.10.2023

5

Fiesta, sie essen eigentlich kein Adjika. Das ist ein Gewürz. Das Gleiche wie Koriander oder Suneli-Hopfen. Es wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, beim Braten im Ofen auf Hähnchen-Tabaka damit bestreut und so weiter. Adjika basiert auf roter Paprika. Und Adjika ist nicht für diejenigen gedacht, die kein scharfes Essen mögen. Dies ist ein spezielles Gewürz. Fast das Gleiche wie mexikanischer Chili (derjenige, dessen Geruch schon beängstigend ist). Was Sie beschreiben, hat nichts mit Adjika zu tun.

Anahit

21.10.2023

4.7

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept (ich habe 10-15 Minuten gebraucht). Davor habe ich Adjika nach einem anderen Rezept zubereitet, aber meiner Familie (und auch mir) schmeckte es besser, also habe ich angefangen, es öfter zu machen. Besonders lecker schmeckt es zu Koteletts und gebratenem Fleisch. Vielen Dank an Daria aka Gerda für dieses köstliche Rezept.

Daria ☼

21.10.2023

5

unglaublich schön