Молочне морозиво з молока - 24 покрокових рецептів приготування

Морозиво з молока менш жирне і більш водянисте за структурою, ніж морозиво з вершків. Але у нього теж є свої шанувальники, особливо якщо додати до складу смачні начинки, такі як какао, мед і ягоди.

Молочне морозиво з молока

Для морозива можна використовувати будь-яке молоко, хоча це залежить від конкретного рецепту. Тобто це може бути нежирне, жирне, натуральне, згущене або сухе молоко. Також коров'яче, козяче, кокосове, мигдальне, соєве чи якесь інше) Морозиво просто не можна робити з молока і цукру - воно не містить загусників. Але просто додайте одну з перерахованих нижче, і все вийде!

В якості загусників для молочного морозива виступають: вершки, яйця, сир, йогурт, банани, згущене молоко, сухий порошок, будь-які ягідні або фруктові пюре. Наприклад, для вегетаріанського варіанту молочного морозива беруть: соєве або будь-яке інше рослинне молоко і банани. Навіть цукор додавати не потрібно, так як ці фрукти самі по собі дуже солодкі. Масу збивають блендером до однорідності, загустіння, а потім заморожують.

Щоб в морозиві не утворювалися кристалики льоду (якщо вони є, значить, десерт неякісний), потрібно кожні півгодини або частіше помішувати суміш ложкою (про це буде вказано в молочному льоду). рецепт крему).

Найпростіший рецепт молочного морозива - це збите в пюре згущене молоко з бананами. Замість бананів, звичайно ж, можна взяти будь-які інші свіжі фрукти або ягоди, а також готові пюре з них. За смаком це морозиво мало чим відрізняється від якісного магазинного морозива.