Розмаринове морозиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування розмаринового морозива нам знадобляться: свіжі гілочки розмарину, сметана, молоко, цукор, коричневий (тростинний) цукор, жовтки.

2. КРОК 2

   

   У каструлю влити молоко і додати гілочки розмарину. Молоко доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню.

3. КРОК 3

   

   Накрити каструлю кришкою і поставити молоко в холодильник на 30 хвилин. Потім знову ставимо молоко на вогонь і знову доводимо до кипіння. Потім знову остудити. Знову повторіть процес кип’ятіння-охолодження. Це потрібно, розмарин віддав свій аромат і смак молоку.

4. КРОК 4

   

   Після того, як молоко охолоне в третій раз, його потрібно процідити і підігріти на повільному вогні.

5. КРОК 5

   

   Тим часом збийте жовтки з цукром і коричневим цукром до пишності. Я робила меншу порцію, тому використовувала лише 2 жовтки.

6. КРОК 6

   

   Не перестаючи збивати, тонкою цівкою вливаємо в жовтки гаряче молоко.

7. КРОК 7

   

   Перелийте суміш назад у каструлю і варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні до загустіння. При цьому намагайтеся не доводити суміш до кипіння.

8. КРОК 8

   

   Крем протерти через сито і остудити до кімнатної температури. Через сито я не протирала, так як крем вийшов ідеальний - без грудочок.

9. КРОК 9

   

   До охолодженого крему додати сметану і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Перекладіть суміш в ємність і поставте в холодильник на 2 години. Потім поставте в морозилку ще на 1 годину. При подачі можна посипати морозиво тростинним цукром і прикрасити гілочками розмарину.

Коментарі до рецепту

ОляКривець

27.11.2023

4.5

Вийшло дуже смачно! Ви можете зробити це з упевненістю