Lody rozmarynowe

Name: Lody rozmarynowe
Total time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: 300 гр Kwaśna śmietana; 200 ml Mleko; 115 гр Cukier; 1 łyżka Brązowy cukier; 20 гр Rozmaryn; 3 Żółtka

Twoi goście raczej nie odgadną obecności rozmarynu w kompozycji. Wczesna i ciepła wiosna w środkowej Rosji rozbudziła we mnie chęć zrobienia mojego ulubionego deseru, którego staram się nie jeść w zimnych porach roku – lodów. W zeszłym roku doceniłam, jak pyszne może być przygotowane w domu. A przez krótką zimę zebrałam mnóstwo ciekawych przepisów, które postaram się wdrożyć w tym roku. A pierwszym z nich są lody z rozmarynem. Smak mnie zaskoczył i zadziwił: słodycz cukru i lekki aromat sosny. Na pewno nigdy nie próbowałeś czegoś takiego!

29

2463

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

379Kcal

Białko

5gram

Tłuszcz

21gram

Węglowodany

39gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

300гр

200ml

115гр

1łyżka

20гр

3

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

KROK 1
Przygotuj składniki. Do zrobienia lodów rozmarynowych potrzebne będą: świeże gałązki rozmarynu, kwaśna śmietana, mleko, cukier, cukier brązowy (trzcinowy), żółtka.
KROK 2
Do rondelka wlać mleko i dodać gałązki rozmarynu. Doprowadź mleko do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia.
KROK 3
Przykryj patelnię pokrywką i włóż mleko do lodówki na 30 minut. Następnie włóż mleko z powrotem do ognia i ponownie zagotuj. Następnie ponownie ostudź. Powtórzyć proces wrzenia i chłodzenia ponownie. Jest to konieczne, rozmaryn nadał mleku aromat i smak.
KROK 4
Po ostygnięciu mleka po raz trzeci należy je odcedzić i podgrzać na małym ogniu.
KROK 5
W międzyczasie żółtka ubić z cukrem i brązowym cukrem na puszystą masę. Zrobiłam mniejszą porcję, więc użyłam tylko 2 żółtek.
KROK 6
Nie przestając ubijać, cienkim strumieniem wlewaj do żółtek gorące mleko.
KROK 7
Wlać mieszaninę z powrotem do rondla i gotować, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Jednocześnie staraj się nie doprowadzić mieszaniny do wrzenia.
KROK 8
Krem przetrzeć przez sito i ostudzić do temperatury pokojowej. Nie przecierałam go przez sitko, gdyż krem wyszedł idealny - bez grudek.
KROK 9
Do ostudzonej śmietany dodać śmietanę i wymieszać.
KROK 10
Mieszankę przełożyć do pojemnika i wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie włóż do zamrażarki na kolejną 1 godzinę. Podczas serwowania można posypać lody cukrem trzcinowym i udekorować gałązkami rozmarynu.