로즈마리 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 로즈마리 아이스크림을 만들려면 신선한 로즈마리 가지, 사워 크림, 우유, 설탕, 갈색(지팡이) 설탕, 노른자가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 우유를 붓고 로즈마리 가지를 추가합니다. 우유를 끓여서 즉시 불을 끄십시오.

3. 단계 3

   

   팬을 뚜껑으로 덮고 우유를 30분 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 우유를 다시 불에 태우고 다시 끓입니다. 그런 다음 다시 식히십시오. 다시 끓이고 냉각되는 과정을 반복합니다. 이것은 필요합니다. 로즈마리는 우유에 향과 맛을 더했습니다.

4. 단계 4

   

   우유가 세 번째로 식은 후에는 걸러내고 약한 불로 가열해야 합니다.

5. 단계 5

   

   그 사이에 설탕과 흑설탕으로 노른자를 푹신해질 때까지 치십시오. 저는 양이 적어서 노른자를 2개만 사용했어요.

6. 단계 6

   

   두드리는 것을 멈추지 않고 뜨거운 우유를 노른자위에 얇은 흐름으로 붓습니다.

7. 단계 7

   

   혼합물을 다시 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 저으면서 요리합니다. 동시에 혼합물을 끓이지 않도록 노력하십시오.

8. 단계 8

   

   크림을 체에 걸러내고 실온으로 식힙니다. 크림이 덩어리없이 완벽하게 나왔기 때문에 체로 문지르지 않았습니다.

9. 단계 9

   

   식힌 크림에 사워크림을 넣고 섞어주세요.

10. 단계 10

    

    혼합물을 용기에 옮기고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 냉동실에 1시간 더 넣어둡니다. 서빙할 때 아이스크림에 사탕수수 설탕을 뿌리고 로즈마리 가지로 장식할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

OlyaKrivets

27.11.2023

4.5

매우 맛있었습니다! 자신감있게 할 수 있어요