Helado de leche elaborado con leche - 24 recetas de cocina

El helado elaborado con leche tiene una estructura menos grasa y más acuosa que el helado elaborado con nata. Pero también tiene sus admiradores, especialmente si a su composición se le añaden sabrosos rellenos como cacao, miel y frutos rojos.

Helado de leche elaborado con leche

Puedes utilizar cualquier leche para helado, aunque depende de la receta concreta. Es decir, puede ser leche desnatada, rica en grasas, natural, condensada o en polvo. También de vaca, de cabra, de coco, de almendra, de soja o de cualquier otro tipo). El helado simplemente no se puede preparar con leche y azúcar, no contiene espesantes. ¡Pero simplemente agregue uno de los que se enumeran a continuación y todo saldrá bien!

Los productos que funcionan como espesantes para el helado de leche son: nata, huevos, requesón, yogur, plátanos, leche condensada, polvo seco, cualquier baya o puré de frutas. Por ejemplo, para una versión vegetariana del helado de leche toman: leche de soja o de cualquier otra planta y plátanos. Ni siquiera es necesario añadir azúcar, ya que estas frutas son muy dulces. La masa se bate en una licuadora hasta que quede suave, espesa y luego congelada.

Para evitar que se formen cristales de hielo en el helado (si existen, significa que el postre es de mala calidad), es necesario remover la mezcla con una cuchara una vez cada media hora o más a menudo (esto se indicará en el helado de leche). receta de crema).

La receta más sencilla de helado de leche es leche condensada batida hasta obtener un puré con plátanos. En lugar de plátanos, por supuesto, puede tomar otras frutas o bayas frescas, así como purés ya preparados. El sabor de este helado no difiere mucho del helado de alta calidad comprado en la tienda.