Helado cremoso casero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado casero con nata? Prepara tu comida. Preste especial atención a la elección de la nata: compre un producto natural, de alta calidad, sin grasas vegetales y con un contenido mínimo de grasa del 33%. De esto dependerá el sabor del helado terminado. Déjalos enfriar bien antes de cocinarlos. Preparé media ración.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola o sartén con fondo grueso; esto es importante para que la comida no se queme durante la cocción. Vierta las yemas de huevo, agregue azúcar en polvo, agregue vainillina (o azúcar de vainilla). Mezclar bien los productos hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche en porciones en la mezcla de yemas, revolviendo bien después de cada adición.

4. PASO 4

   

   Hervir la mezcla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese. No lo dejes hervir, de lo contrario las yemas podrían cuajar. El resultado debe ser una crema espesa, homogénea y muy sabrosa, por cierto. Déjalo enfriar por completo.

5. PASO 5

   

   Vierta la crema fría en un recipiente hondo. Empieza a batirlos a velocidad baja de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad. Batir la nata hasta que se formen picos rígidos.

6. PASO 6

   

   Vierta la nata de yema completamente enfriada en la nata.

7. PASO 7

   

   Agrega la crema a la crema. El resultado será una masa homogénea, bastante líquida, muy parecida al sabor del helado derretido.

8. PASO 8

   

   Colócalo en un recipiente con tapa y mételo en el congelador durante al menos 8 horas. Cada 2 horas, saca el helado y revuelve con una cuchara; esto evitará la formación de cristales de hielo. Sirva el helado terminado con frutos rojos, nueces o chocolate. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alla

12.11.2023

4.7

Helado cremoso casero muy sabroso elaborado con nata, el sabor es como el de la infancia. Quería volver a probar el helado que comíamos de niños. El helado moderno del supermercado no es en absoluto igual: parece leche congelada y es incluso empalagosamente dulce. Entonces decidí hacer mi propio helado. Esta receta me gustó porque no tuve que usar heladera, que no tengo. Tomé todos los ingredientes de acuerdo con la lista, solo reemplacé la vainillina con vaina de vainilla natural, ya que trato de no usar productos análogos sintéticos. Para esta receta solo necesité media vaina de vainilla. Luego lo preparé según la receta. En el tercer paso se añadió la vainilla y luego se pasó la mezcla por un colador para eliminar los granos de vainilla. Es cierto que todavía quedaban muy pequeñas partículas de vainilla. La bandeja de helado se sacó del congelador dos veces después de dos horas y se agitó. El helado se congeló bien sin estar demasiado duro y fue fácil de sacar con una bola de helado redonda. No había cristales de hielo. El helado terminado resultó suave, con un agradable sabor cremoso a vainilla. La cantidad de azúcar es normal, el helado no queda demasiado dulce, lo cual queda muy rico. Las notas de vainilla se sienten bien, no intrusivas, pero sí naturales y agradables. Y el sabor de la crema es bueno. Me comí una bola de helado y luego decidí hacer un postre con ella. Se coloca una bola de helado sobre galletas de galleta de chocolate y se cubre con almíbar de chocolate y pequeños chips de chocolate. Resultó ser un postre espectacular. ¡El helado cremoso de vainilla combinado con chocolate queda muy rico! Además, las galletas de bizcocho combinan bien con el helado. Este postre también se puede servir a los invitados durante las vacaciones. Se ve hermoso y sabe bien. Gracias por una receta estupenda, fácil de preparar y con ingredientes asequibles. Y el sabor del helado me recordó gratamente a mi infancia.

milana

12.11.2023

4.6

¡¡¡GRACIAS POR EL DELICIOSO HELADO!!!