Helado Helado casero

Name: Helado Helado casero
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 300 ml Leche; 150 ml Crema; 90 g Azúcar; 1 cucharilla Azúcar de vainilla; 35 g Leche en polvo; 10 g Maicena

Helado delicado con sabor a infancia, ¡no te lo puedes quitar! Me encanta el helado, por eso lo hago durante todo el año. Hoy quiero compartirles un helado casero muy tierno y delicioso. La receta original usaba nata con un 33% de grasa, pero como no soy muy fanático del helado entero, usé nata con un 15% y el helado quedó muy rico, así que sigue tu gusto.

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Ellie Blanco

Autora de la receta

Calorías

408Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

47gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

300ml

150ml

90g

1cucharilla

35g

10g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

PASO 1
Para preparar el helado toma leche, nata (del 15 al 33% según tu gusto), leche en polvo, azúcar regular y de vainilla, además de fécula de maíz (no está en la foto, se me olvidó publicarla).
PASO 2
En un cazo mezclar la leche en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla.
PASO 3
Del total de leche echamos 50 ml, con esta leche diluiremos el almidón. Vierta el resto de la leche y la nata en la mezcla seca, mezcle bien y caliente la mezcla hasta que hierva.
PASO 4
Diluimos el almidón con leche y lo vertemos en la mezcla de leche hervida. Cocine hasta que espese. La mezcla no se espesará mucho, parecerá volverse más densa.
PASO 5
Verter la nata resultante en un recipiente apto para congelar y dejar enfriar por completo. Coloque la mezcla enfriada en el congelador y congele. Durante la primera hora y media, cada 20-30 minutos, saca el helado y mezcla bien para que no se formen cristales de hielo.
PASO 6
Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante 10-15 minutos y forma bolitas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Natysa

21.10.2023

4.7

Una buena receta de helado, lo principal es que todos los productos sean naturales. En verano, en lugar de nata, agrego puré de frutas o bayas, a los niños les gusta.

daría

21.10.2023

4.8

¡Tadaaam! ¿Así que cómo?

lubov♀

21.10.2023

4.7

Mi helado favorito es el helado))) Daria, ¿hay alguna fruta en tu helado o qué es? En términos de estructura, creo que quedó genial.

irlandesa

21.10.2023

4.7

Daria, ¡el helado es simplemente genial! ¿Tiene siquiera algunos aditivos?

daría

21.10.2023

5

Bueno, sí. esto es un albaricoque

Ryana :))

21.10.2023

4.9

¿Cuánto tiempo se tarda en congelarse?

irlandesa

21.10.2023

4.5

RAYAN :)), dependiendo de la consistencia que quieras que tenga el helado. Para que quede suave (cremoso) se necesitan de 3 a 4 horas, pero para hacer bolitas es mejor dejar todo durante la noche. Pero en general todo depende de tu congelador, puede que necesites un poco más o menos de tiempo.