Gelato Gelato fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare il gelato prendete latte, panna (dal 15 al 33% a seconda dei vostri gusti), latte in polvere, zucchero normale e vanigliato, oltre all'amido di mais (non c'è nella foto, ho dimenticato di pubblicarlo).

2. PASSO 2

   

   In un pentolino, mescolare il latte in polvere, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

3. PASSO 3

   

   Dalla quantità totale di latte versiamo 50 ml, con questo latte diluiremo l'amido. Versare il latte e la panna rimanenti nel composto secco, mescolare bene e scaldare il composto a ebollizione.

4. PASSO 4

   

   Diluiamo l'amido con il latte e lo versiamo nella miscela di latte bollito. Cuocere finché non si sarà addensato. Il composto non si addenserà molto, sembrerà diventare più denso.

5. PASSO 5

   

   Versare la crema ottenuta in un contenitore adatto al congelamento e lasciarla raffreddare completamente. Mettete il composto raffreddato nel congelatore e congelatelo. Durante la prima ora e mezza, ogni 20-30 minuti, estrarre il gelato e mescolare bene in modo che non si formino cristalli di ghiaccio.

6. PASSO 6

   

   Prima di servire, lasciare riposare il gelato a temperatura ambiente per 10-15 minuti e formare delle palline. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natysa

21.10.2023

4.7

Una buona ricetta per il gelato, l'importante è che tutti i prodotti siano naturali. In estate, al posto della panna, aggiungo la purea di frutta o di bacche, piace ai bambini.

Daria

21.10.2023

4.8

Tadaaam! Allora come?

Lubov♀

21.10.2023

4.7

Il mio gelato preferito è il gelato))) Daria, c'è della frutta nel tuo gelato o cos'è? In termini di struttura, penso che sia venuto alla grande.

Irlandese

21.10.2023

4.7

Daria, il gelato è semplicemente fantastico! Ha anche qualche additivo?

Daria

21.10.2023

5

Ebbene sì. questa è un'albicocca

Ryana:))

21.10.2023

4.9

Quanto tempo ci vuole per congelare?

Irlandese

21.10.2023

4.5

RAYAN :)), a seconda della consistenza che vuoi che abbia il gelato. Per renderlo morbido (cremoso) occorrono 3-4 ore, ma per fare le palline è meglio lasciare tutto durante la notte. Ma in generale tutto dipende dal tuo congelatore, potresti aver bisogno di un po' più o meno tempo.