Gelato Gelato fatto in casa

Gelato delicato con il gusto dell'infanzia, non puoi staccartene! Adoro il gelato, quindi lo faccio tutto l'anno. Oggi voglio condividere un gelato fatto in casa molto tenero e delizioso. La ricetta originale prevedeva la panna al 33% di grassi, ma poiché non sono una grande fan del gelato intero, ho usato la panna al 15% e il gelato è venuto molto gustoso, quindi segui i tuoi gusti.
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Ellie WhiteEllie White
Autore della ricetta
Gelato Gelato fatto in casa
Calorie
408Kcal
Proteina
8gram
Grassa
16gram
Carboidrati
47gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 3 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Per preparare il gelato prendete latte, panna (dal 15 al 33% a seconda dei vostri gusti), latte in polvere, zucchero normale e vanigliato, oltre all'amido di mais (non c'è nella foto, ho dimenticato di pubblicarlo).

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    In un pentolino, mescolare il latte in polvere, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Dalla quantità totale di latte versiamo 50 ml, con questo latte diluiremo l'amido. Versare il latte e la panna rimanenti nel composto secco, mescolare bene e scaldare il composto a ebollizione.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Diluiamo l'amido con il latte e lo versiamo nella miscela di latte bollito. Cuocere finché non si sarà addensato. Il composto non si addenserà molto, sembrerà diventare più denso.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Versare la crema ottenuta in un contenitore adatto al congelamento e lasciarla raffreddare completamente. Mettete il composto raffreddato nel congelatore e congelatelo. Durante la prima ora e mezza, ogni 20-30 minuti, estrarre il gelato e mescolare bene in modo che non si formino cristalli di ghiaccio.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Prima di servire, lasciare riposare il gelato a temperatura ambiente per 10-15 minuti e formare delle palline. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Natysa
21.10.2023
4.7
Una buona ricetta per il gelato, l'importante è che tutti i prodotti siano naturali. In estate, al posto della panna, aggiungo la purea di frutta o di bacche, piace ai bambini.
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Daria
21.10.2023
4.8
Tadaaam! Allora come?
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Lubov♀
21.10.2023
4.7
Il mio gelato preferito è il gelato))) Daria, c'è della frutta nel tuo gelato o cos'è? In termini di struttura, penso che sia venuto alla grande.
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Irlandese
21.10.2023
4.7
Daria, il gelato è semplicemente fantastico! Ha anche qualche additivo?
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Daria
21.10.2023
5
Ebbene sì. questa è un'albicocca
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Ryana:))
21.10.2023
4.9
Quanto tempo ci vuole per congelare?
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Irlandese
21.10.2023
4.5
RAYAN :)), a seconda della consistenza che vuoi che abbia il gelato. Per renderlo morbido (cremoso) occorrono 3-4 ore, ma per fare le palline è meglio lasciare tutto durante la notte. Ma in generale tutto dipende dal tuo congelatore, potresti aver bisogno di un po' più o meno tempo.