Glace Glace maison

Name: Glace Glace maison
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 300 ml Lait; 150 ml Crème; 90 g Sucre; 1 cuillère à café Sucre vanillé; 35 g Lait en poudre; 10 g Fécule de maïs

Glace délicate au goût d’enfance, on ne peut pas s’en arracher ! J'aime beaucoup la glace, alors j'en fais toute l'année. Aujourd'hui, j'ai envie de partager une glace maison très tendre et délicieuse. La recette originale utilisait de la crème à 33 % de matière grasse, mais comme je ne suis pas un grand fan des glaces entières, j'ai utilisé de la crème à 15 % et la glace s'est avérée très savoureuse, alors suivez vos goûts.

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Ellie Blanc

Auteur de la recette

Calories

408Kcal

Protéine

8gram

Graisse

16gram

Crabes

47gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 3

300ml

150ml

90g

1cuillère à café

35g

10g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

ÉTAPE 1
Pour préparer une glace, prenez du lait, de la crème (de 15 à 33% selon votre goût), du lait en poudre, du sucre naturel et vanillé, ainsi que de la fécule de maïs (ce n'est pas sur la photo, j'ai oublié de le poster).
ÉTAPE 2
Dans une casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre et le sucre vanillé.
ÉTAPE 3
De la quantité totale de lait, nous versons 50 ml, avec ce lait nous diluerons l'amidon. Versez le reste du lait et de la crème dans le mélange sec, mélangez bien et portez le mélange à ébullition.
ÉTAPE 4
Nous diluons l'amidon avec du lait et le versons dans le mélange de lait bouilli. Cuire jusqu'à épaississement. Le mélange ne s'épaissira pas beaucoup, il semblera devenir plus dense.
ÉTAPE 5
Versez la crème obtenue dans un récipient adapté à la congélation et laissez-la refroidir complètement. Placer le mélange refroidi au congélateur et congeler. Pendant la première heure et demie, toutes les 20-30 minutes, sortez la glace et mélangez bien pour éviter la formation de cristaux de glace.
ÉTAPE 6
Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes et formez des boules. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natysa

21.10.2023

4.7

Une bonne recette de glace, l'essentiel est que tous les produits soient naturels. L'été, à la place de la crème, j'ajoute de la purée de fruits ou de baies, les enfants aiment ça.

Daria

21.10.2023

4.8

Tadaaam ! Alors comment ?

Lubov♀

21.10.2023

4.7

Ma glace préférée est la glace))) Daria, y a-t-il des fruits dans ta glace ou quoi ? En termes de structure, je pense que cela s’est bien passé.

Irlandaise

21.10.2023

4.7

Daria, la glace est tout simplement super ! Est-ce qu'il y a même des additifs ?

Daria

21.10.2023

5

Eh bien, oui. c'est un abricot

Ryana :))

21.10.2023

4.9

Combien de temps faut-il pour geler ?

Irlandaise

21.10.2023

4.5

RAYAN :)), selon la consistance souhaitée pour la glace. Pour le rendre doux (crémeux), il faut 3-4 heures, mais pour faire des boules, il vaut mieux laisser le tout toute la nuit. Mais en général, tout dépend de votre congélateur, il vous faudra peut-être un peu plus ou moins de temps.