Морозиво з шоколаду на жовтках, молоці та вершках

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Розтопити шоколад з молоком

3. КРОК 3

   

   Відокремте жовтки від білків, нам знадобляться тільки жовтки

4. КРОК 4

   

   Жовтки змішати з цукром (не збивати)

5. КРОК 5

   

   Жовтки змішати з шоколадом і варити до густоти (не доводити до кипіння)

6. КРОК 6

   

   Шоколадну масу охолодити.

7. КРОК 7

   

   Вершки збити до міцних піків, по ходу додаючи коньяк. Він посилить шоколадний аромат і покращить консистенцію крему.

8. КРОК 8

   

   Шоколад і вершки дуже ретельно змішати.

9. КРОК 9

   

   Розлити у форму і поставити в морозилку. Щогодини помішуйте морозиво. Це необхідно зробити, щоб не утворилася скоринка.

10. КРОК 10

    

    Приблизно через 3 години морозиво готове. Залишається тільки розкласти по стаканчиках і за бажанням прикрасити шоколадом або горіхами.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

UniXanter

02.10.2023

4.6

Яєчну суміш не варила, навіть не підігрівала зовсім. Коньяк теж не додавала. Додатково я повністю подрібнила плитку молочного шоколаду і в кінці вмішала крихту, решта за рецептом. Під час заморожування не перемішувала, консистенція все одно вийшла чудова, дякую за рецепт!