卵黄、ミルク、クリームにチョコレートを添えたアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   材料

2. ステップ 2

   

   チョコレートをミルクで溶かす

3. ステップ 3

   

   卵黄を白身から分けます、卵黄だけが必要です

4. ステップ 4

   

   卵黄と砂糖を混ぜます（泡立てないでください）

5. ステップ 5

   

   卵黄とチョコレートを混ぜてとろみがつくまで煮ます（沸騰させないでください）

6. ステップ 6

   

   チョコレート塊を冷まします。

7. ステップ 7

   

   クリームを角が立つまで泡立て、途中でコニャックを加えます。チョコレートの香りが増し、クリームの粘稠度が向上します。

8. ステップ 8

   

   チョコレートとクリームを注意深く混ぜます。

9. ステップ 9

   

   型に流し入れて冷凍庫に入れます。アイスクリームを1時間ごとにかき混ぜます。これは、かさぶたが形成されるのを防ぐために行う必要があります。

10. ステップ 10

    

    約3時間後、アイスクリームが完成します。あとはカップに入れ、お好みでチョコレートやナッツなどでデコレーションするだけです。

11. ステップ 11

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ユニザンター

02.10.2023

4.6

卵混合物を調理しませんでした、そしてそれをまったく加熱しませんでした。コニャックも加えませんでした。さらに、ミルクチョコレートバーを完全に砕き、最後にパン粉を混ぜ、残りはレシピに従っています。冷凍中にかき混ぜなかったのですが、粘稠度は依然として良好でした。レシピをありがとう！