Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках

Name: Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 400 гр Сливки; 50 гр Молоко; 3 Яичные желтки; 100 гр Сахар; 1 стол.л. Коньяк; 50 гр Шоколад

Попробовав один раз, ты влюбишься в этот рецепт навсегда!!! Очень вкусное домашнее мороженое с правильной консистенцией, которое не перемерзает в морозилке, а своим вкусом способно порадовать даже самого тонкого кулинарного критика :) Единственный момент, это мороженное не стоит давать деткам, потому, что в составе есть коньяк.

44

4947

Лейла Смит

Автор рецепта

Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках

Калории

356Ккал

Белки

4грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

25грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

400гр

50гр

3

100гр

1стол.л.

50гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Шоколад растопить с молоком
ШАГ 3
Желтки отделить от белков, нам нужны только желтки
ШАГ 4
Смешать желтки с сахаром (не взбивать)
ШАГ 5
Желтки смешать с шоколадом и варить до загустения (не доводя до кипения)
ШАГ 6
Шоколадную массу остудить.
ШАГ 7
Взбить сливки до пиков, в процессе добавляя коньяк. Он усилит аромат шоколада и улучшит консистенцию сливок.
ШАГ 8
Очень аккуратно смешиваем шоколад и сливки.
ШАГ 9
Переливаем в форму и ставим в морозилку. Через каждый час перемешиваем мороженое. Это нужно делать для того, чтобы не образовалась корочка.
ШАГ 10
Примерно через 3 часа мороженное готово. Остается только выложить его в стаканчики и украсить по желанию шоколадом или орехами.
ШАГ 11
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

UniXanter

02.10.2023

4.6

Не варил яичную смесь, вообще не нагревал даже. Коньяк тоже не добавлял. Дополнительно раздробил полностью плитку молочного шоколада и вмешал в конце крошку, остальное по рецепту.Не перемешивал во время заморозки, по консистенции получилось всё равно отлично, спасибо за рецепт!