노른자, 우유, 크림에 초콜릿을 얹은 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   초콜릿을 우유에 녹여

3. 단계 3

   

   흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 넣어주세요

4. 단계 4

   

   노른자를 설탕과 섞으세요 (치지 마세요)

5. 단계 5

   

   노른자를 초콜릿과 섞고 걸쭉해질 때까지 요리합니다(끓이지 마세요).

6. 단계 6

   

   초콜릿 덩어리를 식히십시오.

7. 단계 7

   

   크림이 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고, 진행하면서 코냑을 추가합니다. 초콜릿 향을 강화하고 크림의 일관성을 향상시킵니다.

8. 단계 8

   

   초콜릿과 크림을 아주 조심스럽게 섞으세요.

9. 단계 9

   

   틀에 붓고 냉동실에 넣으세요. 매 시간마다 아이스크림을 저어주세요. 껍질이 형성되는 것을 방지하려면 이 작업을 수행해야 합니다.

10. 단계 10

    

    약 3시간 후에 아이스크림이 완성됩니다. 남은 것은 컵에 넣고 원하는 경우 초콜릿이나 견과류로 장식하는 것입니다.

11. 단계 11

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

UniXanter

02.10.2023

4.6

계란 혼합물을 요리하지도 않았고 전혀 가열하지도 않았습니다. 코냑도 추가하지 않았습니다. 또한 밀크 초콜릿 바를 완전히 으깬 뒤 마지막에 부스러기를 섞고 나머지는 레시피에 따라 섞었습니다. 냉동하는 동안 저어주지 않았는데도 일관성이 아주 좋았습니다. 레시피 감사합니다!