Aubergine au fromage et à l'ail - 55 recettes de cuisine

C'est facile de choisir la recette d'aubergines au fromage et à l'ail la plus adaptée sur bestrecipes24.com ! Un vaste choix de recettes classiques et originales : petits pains, terrines, barquettes, médaillons, cocottes et bien plus encore. Le plat peut être préparé soit au four, soit au micro-ondes.

Vous pouvez choisir n'importe quel fromage pour préparer ce plat. Les variétés à pâte dure et le fromage fondu ordinaire conviennent. Cependant, il convient de considérer que les plus mous peuvent s'étaler lors de la cuisson. Et s’ils sont trop durs, ils ne fondront pas suffisamment.

L'une des recettes d'aubergines à l'ail les plus simples et les plus délicieuses est celle des petits pains. Elles sont préparées comme suit : 1. Coupez les aubergines en longues couches jusqu'à 1 cm d'épaisseur.2. Saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure pour éliminer l'amertume.3. Rincez les tranches de l'excès de sel et séchez-les avec une serviette en papier.4. Faire frire des deux côtés et laisser refroidir.5. Mélangez le fromage fondu râpé, l'ail, les herbes finement hachées et la mayonnaise. 6. Placez le mélange obtenu sur les aubergines frites et enveloppez-les en rouleaux.

Conseils utiles :• Le goût sera plus intense si vous ajoutez un peu de poivre moulu à la garniture.• Il est recommandé de bien refroidir le fromage fondu avant utilisation. De cette façon, il frottera mieux.• Pour aider les rouleaux à mieux conserver leur forme, ils peuvent être percés avec des brochettes.• Pour la décoration, vous pouvez utiliser des airelles rouges, des dés de poivrons et des olives.