Casserole d'aubergines au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte d'aubergines au four ? Lavez la tomate, retirez la tige en la coupant en deux.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la tomate en demi-anneaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les jeunes aubergines. Coupez environ quelques centimètres de chair sur le côté de la pile. Elle ne sera pas nécessaire. Et coupez l'aubergine en fines rondelles : pas plus de trois millimètres de large.

4. ÉTAPE 4

   

   D’après mes observations, les aubergines les plus délicieuses sont celles qui contiennent de telles graines. Avec eux, n'importe quel plat sera une bombe. Si vos aubergines sont trop denses, vous pouvez les blanchir (les maintenir dans l'eau bouillante) quelques minutes avant de les enfourner, puis les plonger quelques minutes dans l'eau glacée, ou les faire frire des deux côtés dans une poêle pendant quelques minutes. quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez la gousse d'ail et pressez-la sur la planche à découper avec le côté plat du couteau. Cela rendra plus pratique de travailler avec lui.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Écrasez le fromage jusqu'à ce qu'il forme des miettes grossières. C'est pratique à faire avec une fourchette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les légumes et le fromage en rangées dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile de tournesol. D'abord des aubergines, puis des tomates, un peu de fromage et de l'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Alternez les rangées jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients. Saler et poivrer au goût. Et saupoudrer d'huile de tournesol. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Gardez à l’esprit que le four de chacun est différent. La température et le temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette. Les légumes doivent devenir tendres et avoir une belle croûte croustillante.

Commentaires sur la recette

Adeline

10.11.2023

4.5

Recette actuelle, merci. Je voulais cuisiner. J'aime aussi ce plat d'aubergines - incroyablement savoureux !

tatyanotchka2022

10.11.2023

4.7

J'ai cuisiné des aubergines pour le dîner et j'en ai fait une merveilleuse cocotte aujourd'hui. J'ai coupé l'aubergine en fins cercles d'environ 3 mm chacun. La chair de l'aubergine était dense et pour qu'elle ramollisse au four, j'ai d'abord dû recourir à la blanchiment et placer les tranches d'aubergine dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Après cela, je les ai refroidis et séchés sur une serviette. Je mets les légumes et le fromage sous une forme graissée avec de l'huile végétale ; J'avais du fromage à pâte dure, je l'ai pris à la place de la feta. J'ai posé un morceau de tomate sur un cercle d'aubergine, puis j'ai ajouté du fromage râpé, et ainsi de suite. J'ai ajouté de l'ail et du sel à la toute fin, alors que tous les légumes étaient déjà placés dans le moule. J'ai fait cuire la cocotte d'aubergines au four pendant 30 minutes à 220° (j'ai réglé cette température en raison des caractéristiques de mon four). Cela s'est avéré délicieux ! La cocotte était très juteuse, beaucoup de jus sortait des tomates, et c'était tellement délicieux ! Non seulement les tomates, mais aussi les aubergines sont devenues molles, le blanchiment a aidé. Probablement, avec du fromage feta, la cocotte aurait eu un goût légèrement différent, mais avec du fromage à pâte dure, le résultat était excellent, le goût de mon fromage se mariait bien avec les légumes. Merci beaucoup pour la recette!

Lubov♀

10.11.2023

4.9

Une excellente option pour un plat d'accompagnement léger pour le déjeuner ou le dîner. La cocotte d'aubergines au four est un plat très aromatique et juteux. Je l'ai fait avec mes propres légumes frais et c'était incroyable ! C'est un incontournable en cuisine ! Merci beaucoup pour la recette!

anna7865gh

10.11.2023

5

Les aubergines se sont avérées si délicieuses que je les ai préparées dans un multicuiseur Redmont sur le programme de cuisson, c'est donc également une excellente recette pour un multicuiseur.