Кабачки з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачки з томатною пастою на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Помийте кабачки, а потім зріжте місця кріплення плодоніжки.

2. КРОК 2

   

   Для цього рецепта краще використовувати молоді кабачки. Мають ніжну тонку шкірку і дрібні м'які насіння. Якщо у вас зрілі овочі, зріжте шкірку і видаліть насіння. Цукіні спочатку наріжте кільцями товщиною 0,5-1 см, а потім кожне кільце розріжте навпіл або на чотири частини.

3. КРОК 3

   

   Томатну пасту розведіть у воді до однорідності. За смаком кількість пасти можна збільшити до 6-7 ложок. Влийте рослинне масло. Додати сіль і цукор.

4. КРОК 4

   

   Покладіть кабачки в каструлю і поставте на плиту. Доведіть все до кипіння на сильному вогні, періодично помішуючи. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки кабачки не стануть м’якими і не розваряться. У мене це зайняло близько 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду пропущений через прес часник і влийте оцет. Перемішайте і спробуйте. При необхідності додайте сіль, цукор або оцет. Потримайте на вогні ще близько двох хвилин.

6. КРОК 6

   

   Стерилізуйте банки і кришки будь-яким доступним вам способом. Киплячий салат розкласти по стерильним банкам і закрити кришками спеціальним ключем.

7. КРОК 7

   

   Переверніть банки догори дном і накрийте товстою ковдрою. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.

Коментарі до рецепту

Енн

11.08.2023

5

Дякую за рецепт, в цьому році кабачків багато, ікри наробила і клопоту було багато, вирішила приготувати за вашим рецептом. Сподобалося, що виходить багато, а проблем мало, вийшло 3 літри і 1 700 грамова банка. Кабачки смачні, я трохи посолила (все робила за рецептом, а досолити треба було), і бульйон мені дуже сподобався.

cooper77

11.08.2023

4.9

Привіт! Скажіть, будь ласка, чи можна кабачки за вашим рецептом закручувати в банки з кришками, що закручуються?