Cukinia z pastą pomidorową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cukinię z koncentratem pomidorowym na zimę? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Umyj cukinię, a następnie odetnij miejsca mocowania łodyg.

2. KROK 2

   

   Do tego przepisu lepiej jest użyć młodej cukinii. Mają delikatną, cienką skórkę i małe, miękkie pestki. Jeśli masz dojrzałe warzywa, odetnij skórkę i usuń nasiona. Cukinię najpierw pokrój w krążki o grubości 0,5 – 1 cm, a następnie każdy krążek przekrój na pół lub na cztery części.

3. KROK 3

   

   Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, aż będzie gładki. Do smaku ilość pasty można zwiększyć do 6-7 łyżek. Wlać olej roślinny. Dodaj sól i cukier.

4. KROK 4

   

   Cukinię włóż do rondla i postaw na kuchence. Całość zagotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj, aż cukinia będzie miękka i ugotowana. Zajęło mi to około 30 minut.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i zalać octem. Mieszaj i smakuj. W razie potrzeby dodać sól, cukier lub ocet. Trzymaj na ogniu przez kolejną minutę lub dwie.

6. KROK 6

   

   Sterylizuj słoiki i pokrywki dowolną dostępną metodą. Wrzącą sałatkę włóż do sterylnych słoików i zamknij pokrywki specjalnym kluczem.

7. KROK 7

   

   Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj grubym kocem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.

Komentarze do przepisu

Anna

11.08.2023

5

Dziękuję za przepis, w tym roku cukinii jest dużo, zrobiłem wystarczająco dużo kawioru i było z tym dużo kłopotów, postanowiłem ugotować według twojego przepisu. Podobało mi się, że wychodzi dużo i mało problemów, dostałem 3 litry i 1 700 gramowy słoik. Cukinia jest pyszna, dodałam trochę soli (robiłam wszystko zgodnie z przepisem i musiałam dodać soli), a rosół bardzo mi smakował.

bednarz77

11.08.2023

4.9

Cześć! Proszę o informację, czy cukinię według Pani przepisu można zakręcić w słoiczki z zakrętką?