Zucchine con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine con concentrato di pomodoro per l'inverno? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Lavate le zucchine e poi tagliate i punti di attacco del gambo.

2. PASSO 2

   

   Per questa ricetta è meglio usare le zucchine giovani. Hanno una buccia delicata e sottile e piccoli semi morbidi. Se avete verdure mature, tagliate la buccia ed eliminate i semi. Tagliare prima le zucchine ad anelli spessi 0,5 - 1 cm, quindi tagliare ciascun anello a metà o in quattro pezzi.

3. PASSO 3

   

   Diluire il concentrato di pomodoro in acqua fino a ottenere un composto omogeneo. A piacere, la quantità di pasta può essere aumentata a 6-7 cucchiai. Versare l'olio vegetale. Aggiungi sale e zucchero.

4. PASSO 4

   

   Mettete le zucchine in una casseruola e mettetele sul fuoco. Portare il tutto a ebollizione a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Poi abbassate la fiamma a moderata e fate cuocere fino a quando le zucchine saranno morbide e cotte. Mi ci sono voluti circa 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete nella padella l'aglio passato alla pressa e versate l'aceto. Mescolare e assaggiare. Se necessario aggiungere sale, zucchero o aceto. Tenetelo sul fuoco per circa un altro minuto o due.

6. PASSO 6

   

   Sterilizza barattoli e coperchi utilizzando qualsiasi metodo a tua disposizione. Metti l'insalata bollente in barattoli sterili e chiudi i coperchi usando una chiave speciale.

7. PASSO 7

   

   Capovolgete i barattoli e copriteli con una spessa coperta. Lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in un luogo fresco e buio per una conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

Anna

11.08.2023

5

Grazie per la ricetta, quest'anno ci sono tante zucchine, ho fatto abbastanza caviale e c'è stata molta fatica, ho deciso di cucinarlo secondo la tua ricetta. Mi è piaciuto che venga fuori tanto e pochi problemi, ho preso un barattolo da 3 litri e 1 700 grammi. Le zucchine sono buonissime, ho aggiunto un po' di sale (ho fatto tutto secondo la ricetta, e dovevo salare), e il brodo mi è piaciuto molto.

cooper77

11.08.2023

4.9

Ciao! Per favore dimmi, è possibile avvitare le zucchine secondo la tua ricetta in barattoli con tappo a vite?