Компот з жовтої сливи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати компот з жовтих слив на зиму? Підготуйте необхідні продукти. Плоди ретельно вимийте, видаліть плодоніжки. Для компоту необхідно відбирати плоди не перезрілі і без пошкоджень. Жовту сливу можна розрізати на половинки, якщо кісточка добре відділяється

2. КРОК 2

   

   Першим кроком у цьому рецепті є підготовка банок

3. КРОК 3

   

   Яблуко і грушу розріжте на четвертинки, з яких зріжте насіннєву камеру разом з насінням. Не знімаючи шкірки, яблуко нарізати тонкими скибочками, грушу залишити так. Розрізані плоди відразу занурюють у воду, підкислену лимонною або лимонною кислотою, щоб вони не почорніли. Якщо слива не розрізана, верхівку необхідно проткнути зубочисткою, щоб плід не лопнув.

4. КРОК 4

   

   Теплі банки наповнити фруктами не дуже щільно, а по горлечко. Закип'ятіть воду (можна в чайнику) і акуратно залийте окріп прямо з чайника в банки до країв. Накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин, за цей час відбудеться пастеризація (знищення мікроорганізмів, які можуть бути на поверхні плодів). Заливаємо окропом. Я приготувала 2 банки по 0,7 л, води пішло 1 л, але може знадобитися трохи більше або менше, залежно від фруктів.

5. КРОК 5

   

   Через відведений час воду з обох банок зливаємо в каструлю

6. КРОК 6

   

   Накрийте банку кришкою, залиште в такому положенні на 2-3 хвилини, щоб бульбашки повітря, що містяться у воді і фруктах, піднялися на поверхню води, потім закрутіть кришку. Протерти і покатати по столу, перевіряючи на герметичність. /Краще на натуральному дереві/. Якщо сиропу мало, просто додайте окріп. Перевертаємо на кришку, накриваємо ковдрою і залишаємо остигати. Потім зберігайте в прохолодному темному місці для зберігання або в холодильнику.

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

13.12.2023

4.5

Сьогодні закатала трилітрову банку компоту з жовтих слив на зиму. Щоб слива не розсипалася, потрібно було кожен плід проколоти зубочисткою, але я цього не робила, так як моя слива була маленька. Доповненням до сливи була груша, я їх взяла 4 шт. Яблука в компот не додавала. Мені знадобилося 200 г цукру. За таким же рецептом я приготувала компот з синіх слив з додаванням груші і лимонної кислоти. Я думаю, що мій компот вийде дуже ароматним і смачним, а груша і лимонна кислота добре доповнять сливу, зробивши компот насиченим і приємним на смак! Дуже дякую!