Kompot z żółtej śliwki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kompot z żółtej śliwki na zimę? Przygotuj niezbędne produkty. Owoce dokładnie myjemy, usuwamy łodygi. W przypadku kompotu należy wybrać owoce, które nie są przejrzałe i nie są uszkodzone. Żółtą śliwkę można przeciąć na połówki, jeśli pestka dobrze oddzieli się od niej

2. KROK 2

   

   Pierwszym krokiem w tym przepisie jest przygotowanie słoików

3. KROK 3

   

   Jabłko i gruszkę pokroić na ćwiartki, z których odetnij komorę nasienną wraz z nasionami. Nie usuwając skórki, pokrój jabłko w cienkie plasterki, gruszkę tak zostaw. Pokrojone owoce należy natychmiast zanurzyć w wodzie zakwaszonej cytryną lub kwaskiem cytrynowym, aby zapobiec ich czernieniu. Jeżeli śliwka nie zostanie przekrojona, wierzch należy przekłuć wykałaczką, aby zapobiec pękaniu owocu.

4. KROK 4

   

   Ciepłe słoiki napełnij owocami, niezbyt ciasno, ale po szyję. Zagotuj wodę (można użyć czajnika) i ostrożnie wlej wrzącą wodę bezpośrednio z czajnika do słoików po same brzegi. Przykryć pokrywką i pozostawić na 15 minut, w tym czasie nastąpi pasteryzacja (zniszczenie mikroorganizmów, które mogą znajdować się na powierzchni owocu). Wlać wrzącą wodę. Przygotowałem 2 puszki po 0,7 litra, wyszło 1 litr wody, ale możesz potrzebować trochę więcej lub mniej, w zależności od owoców.

5. KROK 5

   

   Po wyznaczonym czasie odlej wodę z obu puszek do rondla

6. KROK 6

   

   Przykryj słoik pokrywką, pozostaw w tej pozycji na 2-3 minuty, aby pęcherzyki powietrza zawarte w wodzie i owocach wypłynęły na powierzchnię wody, następnie zakręć pokrywkę. Wytrzyj i zwiń po stole, sprawdzając szczelność. /Lepiej na naturalnym drewnie/. Jeśli syropu nie wystarczy, wystarczy dodać wrzącą wodę. Odwróć na pokrywkę, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu lub w lodówce.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

13.12.2023

4.5

Dziś zwinęłam trzylitrowy słoiczek żółtego kompotu śliwkowego na zimę. Aby śliwka się nie rozpadła, trzeba było przekłuć każdy owoc wykałaczką, ale tego nie zrobiłam, bo moja śliwka była mała. Dodatkiem do śliwki była gruszka, wzięłam 4 sztuki. Nie dodawałam jabłek do kompotu. Potrzebowałem 200 g cukru. Korzystając z tego samego przepisu, zrobiłam kompot z niebieskiej śliwki z dodatkiem gruszki i kwasku cytrynowego. Myślę, że mój kompot będzie bardzo aromatyczny i smaczny, a gruszka i kwasek cytrynowy dobrze uzupełnią śliwkę, dzięki czemu kompot będzie bogaty i przyjemny w smaku! Wielkie dzięki!