Gelbes Pflaumenkompott

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gelbes Pflaumenkompott für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Früchte gründlich waschen, Stiele entfernen. Für Kompott ist es notwendig, Früchte auszuwählen, die nicht überreif und unbeschädigt sind. Die gelbe Pflaume kann in zwei Hälften geschnitten werden, wenn sich der Kern gut trennt

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Gläser vorzubereiten

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie den Apfel und die Birne in Viertel, von denen Sie die Samenkammer und die Kerne abschneiden. Schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben, ohne die Schale zu entfernen, und lassen Sie die Birne so. Tauchen Sie die geschnittenen Früchte sofort in mit Zitrone oder Zitronensäure angesäuertes Wasser, damit sie nicht schwarz werden. Wenn die Pflaume nicht angeschnitten ist, muss die Oberseite mit einem Zahnstocher durchstochen werden, damit die Frucht nicht platzt.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie warme Gläser mit Früchten, nicht ganz dicht, aber bis zum Hals. Kochen Sie Wasser (Sie können einen Wasserkocher verwenden) und gießen Sie kochendes Wasser direkt aus dem Wasserkocher vorsichtig bis zum Rand in die Gläser. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit erfolgt die Pasteurisierung (Abtötung von Mikroorganismen, die sich möglicherweise auf der Oberfläche der Frucht befinden). Mit kochendem Wasser aufgießen. Ich habe 2 Dosen à 0,7 Liter zubereitet, es brauchte 1 Liter Wasser, aber je nach Frucht braucht man vielleicht etwas mehr oder weniger.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie nach der vorgegebenen Zeit das Wasser aus beiden Dosen in einen Topf ab

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, lassen Sie es 2-3 Minuten in dieser Position, damit die im Wasser und den Früchten enthaltenen Luftblasen an die Wasseroberfläche steigen, und schrauben Sie dann den Deckel zu. Wischen und rollen Sie auf dem Tisch und prüfen Sie, ob es fest sitzt. /Besser auf Naturholz/. Sollte der Sirup nicht ausreichen, einfach kochendes Wasser hinzufügen. Auf den Deckel stürzen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Lagerort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

13.12.2023

4.5

Heute habe ich für den Winter ein Drei-Liter-Glas gelbes Pflaumenkompott gerollt. Um zu verhindern, dass die Pflaume auseinanderfällt, musste ich jede Frucht mit einem Zahnstocher durchstechen, was ich jedoch nicht tat, da meine Pflaume klein war. Die Ergänzung zur Pflaume war eine Birne, ich habe 4 davon genommen. Ich habe dem Kompott keine Äpfel hinzugefügt. Ich brauchte 200 g Zucker. Nach dem gleichen Rezept habe ich blaues Pflaumenkompott mit der Zugabe von Birne und Zitronensäure hergestellt. Ich denke, dass mein Kompott sehr aromatisch und lecker sein wird, und die Birne und die Zitronensäure werden die Pflaume gut ergänzen, wodurch das Kompott reichhaltig und angenehm im Geschmack wird! Vielen Dank!