Дріжджові пироги з червоною смородиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. КРОК 2

   

   Злегка збити яйця з цукром

3. КРОК 3

   

   Посолити і ще трохи збити

4. КРОК 4

   

   Тепер додайте кефір (замість кефіру можна взяти йогурт, сироватку або просто молоко і воду 50:50)

5. КРОК 5

   

   Змішайте сухі швидкорозчинні дріжджі з борошном

6. КРОК 6

   

   Тепер з’єднуємо сухі і рідкі компоненти

7. КРОК 7

   

   В останню чергу додайте в тісто рослинне масло (або розтоплене вершкове).

8. КРОК 8

   

   За допомогою ложки, а потім руками замісити тісто. Місити потрібно 10-15 хвилин, як кажуть, «поки не перестане липнути до рук». Зазвичай я довіряю цей процес хлібопічці, вона мені в цьому дуже допомагає!

9. КРОК 9

   

   Добре вимішане тісто гладке, рівне та еластичне

10. КРОК 10

    

    Тепер йому потрібно лише прийти протягом 1 години. Для цього накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце.

11. КРОК 11

    

    Ось і всі інгредієнти для начинки. Для рецепта підійде будь-яка смородина: червона, чорна, біла або суміш смородини - буде ще смачніше! До речі, заморожена смородина, як на мене, анітрохи не втрачає ні зовнішнього вигляду, ні смаку, тому взимку ми теж можемо приготувати такі пиріжки і відчути смак літа!

12. КРОК 12

    

    Смородину помити, перебрати, видалити гілки

13. КРОК 13

    

    Через годину тісто зійшло дуже добре, хоча ми не використовували ніякого тіста, а змішували сухі дріжджі безпосередньо з борошном - адже наші дріжджі швидкодіючі сухі

14. КРОК 14

    

    На фото видно, наскільки повітряним він вийшов

15. КРОК 15

    

    Тепер розділіть тісто на маленькі кульки. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 25 шт.

16. КРОК 16

    

    Ось і все готово для приготування пиріжків

17. КРОК 17

    

    Кожну кульку тіста розминаємо руками в коржик або розкачуємо качалкою - як вам зручніше! Додати трохи смородини

18. КРОК 18

    

    Зверху – 1-2 ч.л. л. Сахара

19. КРОК 19

    

    Акуратно защипніть краю і покладіть швом вгору, щоб начинка не витекла.

20. КРОК 20

    

    Викласти пиріжки на пергамент, змащений невеликою кількістю рослинної олії

21. КРОК 21

    

    Щоб змастити пиріжки, злегка збити яйце, можна також додати 1-2 столові ложки води

22. КРОК 22

    

    Змастіть пиріжки яйцем, і вони набудуть красивого блискучого золотистого кольору після випікання.

23. КРОК 23

    

    Поставте в духовку для підпікання приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі. За цей час пиріжки добре піднімуться

24. КРОК 24

    

    Потім випікати при 180 градусах до золотистої скоринки. Час випікання залежить від вашої духовки. На моїй газовій духовці це займає 30-40 хвилин, на електричній духовці йде швидше

25. КРОК 25

    

    Готові пиріжки злегка збризніть водою, накрийте рушником і дайте охолонути. Аромат просто шикарний!

26. КРОК 26

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Іра

09.10.2023

4.8

nasstin, чудові пиріжки! М'який, пухкий з неймовірно корисною солодкою начинкою, злегка кислинкою. Дуже дякую за рецепт смачних ягідних пирогів!