Tartes à la levure aux groseilles rouges

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis pour la pâte

2. ÉTAPE 2

   

   Battre légèrement les œufs avec le sucre

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et battez encore un peu

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant du kéfir (au lieu du kéfir, vous pouvez prendre du yaourt, du lactosérum ou simplement du lait et de l'eau 50:50)

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger la levure sèche instantanée avec la farine

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, nous combinons les composants secs et liquides

7. ÉTAPE 7

   

   Enfin, ajoutez de l'huile végétale (ou du beurre fondu) à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'une cuillère puis à l'aide de vos mains, pétrir la pâte. Vous devez pétrir pendant 10 à 15 minutes, comme on dit, « jusqu'à ce que ça ne colle plus à vos mains ». Je confie généralement ce processus à une machine à pain, cela m'aide beaucoup !

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte bien pétrie est lisse, uniforme et élastique

10. ÉTAPE 10

    

    Il ne lui reste plus qu'à venir dans 1 heure. Pour ce faire, couvrez la pâte d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Voici tous les ingrédients pour la garniture. N'importe quelle groseille convient à la recette : rouge, noire, blanche ou un mélange de groseilles - ce sera encore plus savoureux ! À propos, les groseilles surgelées, à mon avis, ne perdent pas du tout leur apparence ou leur goût, donc en hiver, nous pouvons aussi faire de telles tartes et ressentir le goût de l'été !

12. ÉTAPE 12

    

    Groseilles, laver, trier, enlever les branches

13. ÉTAPE 13

    

    Au bout d'une heure, la pâte s'est très bien mélangée, même si nous n'avons pas utilisé de pâte, mais mélangé de la levure sèche directement avec de la farine - après tout, notre levure est sèche à action rapide

14. ÉTAPE 14

    

    La photo montre à quel point cela s'est avéré aéré

15. ÉTAPE 15

    

    Divisez maintenant la pâte en petites boules. À partir des ingrédients indiqués, j'ai obtenu 25 pièces.

16. ÉTAPE 16

    

    Tout est prêt pour faire des tartes

17. ÉTAPE 17

    

    Nous pétrissons chaque boule de pâte avec nos mains pour en faire un gâteau plat ou l'étalons avec un rouleau à pâtisserie - selon ce qui vous convient le mieux ! Ajoutez quelques groseilles

18. ÉTAPE 18

    

    D'en haut - 1-2 cuillères à café. l. Sahara

19. ÉTAPE 19

    

    Pincez soigneusement les bords et placez la couture vers le haut afin que la garniture ne coule pas.

20. ÉTAPE 20

    

    Disposer les tartes sur du papier sulfurisé graissé avec un peu d'huile végétale

21. ÉTAPE 21

    

    Pour graisser les tartes, battez légèrement l'œuf, vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

22. ÉTAPE 22

    

    Badigeonnez les tartes d’œuf et elles prendront une belle apparence dorée et brillante à la cuisson.

23. ÉTAPE 23

    

    Mettre au four pour lever environ 15 minutes à température minimale. Pendant ce temps les tartes lèveront bien

24. ÉTAPE 24

    

    Cuire ensuite au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend de votre four. Sur mon four à gaz cela prend 30 à 40 minutes, sur un four électrique cela prend plus vite

25. ÉTAPE 25

    

    Saupoudrez légèrement les tartes finies d'un peu d'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. L'arôme est tout simplement magnifique !

26. ÉTAPE 26

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Ira

09.10.2023

4.8

Nasstin, d'excellentes tartes ! Doux, moelleux avec une garniture sucrée incroyablement saine, légèrement aigre. Merci beaucoup pour la recette de délicieuses tartes aux baies !