Torte di lievito con ribes rosso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti necessari per l'impasto

2. PASSO 2

   

   Sbattere leggermente le uova con lo zucchero

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale e batti ancora un po '

4. PASSO 4

   

   Ora aggiungi il kefir (al posto del kefir puoi prendere yogurt, siero di latte o semplicemente latte e acqua 50:50)

5. PASSO 5

   

   Mescolare il lievito secco istantaneo con la farina

6. PASSO 6

   

   Ora uniamo la componente secca e quella liquida

7. PASSO 7

   

   Infine, aggiungi l'olio vegetale (o il burro fuso) all'impasto.

8. PASSO 8

   

   Usando un cucchiaio e poi con le mani, impastare la pasta. Devi impastare per 10-15 minuti, come si suol dire, "finché non smette di attaccarsi alle mani". Di solito affido questo processo a una macchina per il pane, mi aiuta molto in questo!

9. PASSO 9

   

   L'impasto ben impastato risulta liscio, omogeneo ed elastico

10. PASSO 10

    

    Ora tutto quello che deve fare è venire entro 1 ora. Per fare questo, copri l'impasto con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo.

11. PASSO 11

    

    Ecco tutti gli ingredienti per la farcitura. Qualsiasi ribes è adatto alla ricetta: rosso, nero, bianco o una miscela di ribes: sarà ancora più gustoso! A proposito, il ribes congelato, secondo me, non perde affatto né l'aspetto né il gusto, quindi in inverno possiamo anche preparare queste torte e sentire il sapore dell'estate!

12. PASSO 12

    

    Ribes, lavare, ordinare, rimuovere i rami

13. PASSO 13

    

    Dopo un'ora, l'impasto si è amalgamato molto bene, anche se non abbiamo usato alcun impasto, ma abbiamo mescolato il lievito secco direttamente con la farina - dopo tutto, il nostro lievito è secco ad azione rapida

14. PASSO 14

    

    La foto mostra quanto è risultato arioso

15. PASSO 15

    

    Ora dividete l'impasto in piccole palline. Dagli ingredienti indicati ho ottenuto 25 pezzi.

16. PASSO 16

    

    È tutto pronto per preparare le torte

17. PASSO 17

    

    Impastiamo ogni pallina di pasta con le mani fino a formare una torta piatta o la stendiamo con un mattarello, a seconda di quale è più conveniente per te! Aggiungi un po' di ribes

18. PASSO 18

    

    In cima - 1-2 cucchiaini. l. Sahara

19. PASSO 19

    

    Pizzicare con attenzione i bordi e posizionare la cucitura verso l'alto in modo che il ripieno non fuoriesca.

20. PASSO 20

    

    Disporre le torte su carta da forno unta con un filo di olio vegetale

21. PASSO 21

    

    Per ungere le crostate, sbattete leggermente l'uovo, potete aggiungere anche 1-2 cucchiai d'acqua

22. PASSO 22

    

    Spennellare le torte con l'uovo e una volta cotte assumeranno un bellissimo aspetto dorato e brillante.

23. PASSO 23

    

    Mettere in forno a lievitare per circa 15 minuti alla temperatura minima. Durante questo tempo le torte lieviteranno bene

24. PASSO 24

    

    Poi infornate a 180 gradi fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno. Nel mio forno a gas ci vogliono 30-40 minuti, in quello elettrico ci vuole più tempo

25. PASSO 25

    

    Cospargere leggermente le torte finite con un po' d'acqua, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare. L'aroma è semplicemente magnifico!

26. PASSO 26

    

    Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Ira

09.10.2023

4.8

nasstin, torte eccellenti! Morbido, soffice con un ripieno dolce incredibilmente sano, leggermente acido. Grazie mille per la ricetta delle deliziose torte ai frutti di bosco!