붉은 건포도를 곁들인 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   반죽에 필요한 재료

2. 단계 2

   

   계란에 설탕을 살짝 풀어주세요

3. 단계 3

   

   소금을 넣고 조금 더 치대주세요

4. 단계 4

   

   이제 케피어를 추가하세요(케피어 대신 요구르트, 유청 또는 우유와 물을 50:50으로 섭취할 수 있습니다)

5. 단계 5

   

   건조 인스턴트 이스트를 밀가루와 섞는다

6. 단계 6

   

   이제 우리는 건조 성분과 액체 성분을 결합합니다

7. 단계 7

   

   마지막으로 반죽에 식물성 기름(또는 녹인 버터)을 넣어주세요.

8. 단계 8

   

   숟가락을 사용하고 손을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. "손에 달라붙지 않을 때까지"라고 하듯 10~15분 동안 반죽해야 합니다. 저는 보통 이 과정을 제빵사에게 맡깁니다. 이 과정에서 많은 도움이 됩니다!

9. 단계 9

   

   잘 반죽된 반죽은 부드럽고 균일하며 탄력이 있습니다.

10. 단계 10

    

    이제 그가 해야 할 일은 1시간 안에 오는 것 뿐이다. 이렇게하려면 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

11. 단계 11

    

    충전재의 모든 재료는 다음과 같습니다. 모든 건포도는 빨간색, 검은 색, 흰색 또는 건포도 혼합물 등 조리법에 적합합니다. 더 맛있을 것입니다! 그건 그렇고, 냉동 건포도는 모양이나 맛을 전혀 잃지 않기 때문에 겨울에는 그런 파이를 만들고 여름의 맛을 느낄 수도 있습니다!

12. 단계 12

    

    건포도, 세척, 분류, 가지 제거

13. 단계 13

    

    한 시간 후 반죽이 아주 잘 뭉쳐졌습니다. 반죽을 사용하지 않고 밀가루에 직접 건조 이스트를 섞었음에도 불구하고 저희 이스트는 속효성 건조 이스트입니다.

14. 단계 14

    

    사진은 얼마나 통풍이 잘되었는지 보여줍니다.

15. 단계 15

    

    이제 반죽을 작은 ​​공으로 나눕니다. 표시된 재료에서 25개를 얻었습니다.

16. 단계 16

    

    파이를 만들 준비가 다 됐어요

17. 단계 17

    

    우리는 손으로 각 반죽 공을 반죽하여 평평한 케이크를 만들거나 밀방망이로 굴립니다. 어느 쪽이든 더 편리한 방법을 선택하세요! 건포도를 추가하세요

18. 단계 18

    

    상단 - 1-2 티스푼. 엘. 사하라

19. 단계 19

    

    충전재가 새어나오지 않도록 가장자리를 조심스럽게 집고 솔기 부분이 위로 오도록 놓습니다.

20. 단계 20

    

    약간의 식물성 기름을 바른 베이킹 양피지에 파이를 놓습니다.

21. 단계 21

    

    파이에 기름을 바르려면 계란을 가볍게 치고 물 1-2 큰술을 더할 수도 있습니다

22. 단계 22

    

    파이에 계란을 바르면 구웠을 때 아름답게 반짝이는 황금빛 외관을 갖게 됩니다.

23. 단계 23

    

    오븐에 넣고 최소 온도에서 약 15분간 발효하세요. 이 시간 동안 파이가 잘 부풀어 오를 것입니다

24. 단계 24

    

    그런 다음 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 가스 오븐에서는 30~40분 정도 걸리고, 전기 오븐에서는 더 빨리 걸립니다.

25. 단계 25

    

    완성된 파이에 물을 살짝 뿌리고 수건으로 덮어 식혀주세요. 향기는 정말 훌륭합니다!

26. 단계 26

    

    차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

아이라

09.10.2023

4.8

나스틴, 훌륭한 파이! 부드럽고 푹신하며 믿을 수 없을만큼 건강에 좋은 달콤한 충전재로 약간 신맛이납니다. 맛있는 베리 파이 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!