赤スグリ入りイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地に必要な材料

2. ステップ 2

   

   卵に砂糖を加えて軽く溶きほぐす

3. ステップ 3

   

   塩を加えてさらに混ぜる

4. ステップ 4

   

   ここでケフィアを加えます（ケフィアの代わりにヨーグルト、ホエー、または牛乳と水を50：50で混ぜても構いません）

5. ステップ 5

   

   ドライインスタントイーストと小麦粉を混ぜる

6. ステップ 6

   

   次に、乾燥成分と液体成分を組み合わせます

7. ステップ 7

   

   最後に植物油（または溶かしバター）を生地に加えます。

8. ステップ 8

   

   スプーンを使ってから手で生地をこねます。 「手にくっつかなくなるまで」10〜15分間こねる必要があります。私は通常、このプロセスをパン屋さんに任せているのですが、とても助かります。

9. ステップ 9

   

   よく練られた生地は滑らかで均一で弾力があります

10. ステップ 10

    

    あとは 1 時間以内に来るだけです。これを行うには、生地をタオルで覆い、暖かい場所に置きます。

11. ステップ 11

    

    詰め物のすべての材料は次のとおりです。赤、黒、白、またはスグリの混合物など、どのスグリもレシピに適しています。さらに美味しくなります。ちなみに、私の意見では、冷凍スグリは見た目も味もまったく失わないので、冬にはそのようなパイを作って夏の味を感じることもできます。

12. ステップ 12

    

    スグリ、洗浄、選別、枝の除去

13. ステップ 13

    

    1時間後、生地を使用せず、ドライイーストを小麦粉と直接混ぜたにもかかわらず、生地は非常によくまとまりました。結局のところ、私たちのイーストは速効性ドライイーストなので、

14. ステップ 14

    

    写真はそれがどれほど風通しが良いかを示しています

15. ステップ 15

    

    次に、生地を小さなボールに分割します。表示された材料から25個得られました。

16. ステップ 16

    

    これでパイを作る準備は完了です

17. ステップ 17

    

    生地の各ボールを手でこねてフラットケーキにするか、麺棒で伸ばすか、どちらでも便利です。スグリを加えて

18. ステップ 18

    

    上に小さじ1〜2杯。 l.サハラ

19. ステップ 19

    

    中綿が漏れないように、端を慎重につまみ、縫い目を上にして置きます。

20. ステップ 20

    

    少量の植物油を塗ったベーキングペーパーの上にパイを置きます

21. ステップ 21

    

    パイに油を塗るには、卵を軽く溶き、大さじ1〜2の水を加えてもよい

22. ステップ 22

    

    パイに卵を塗ると、焼き上がると美しい光沢のある黄金色の外観になります。

23. ステップ 23

    

    オーブンに入れて最低温度で約15分間発酵させます。この間にパイはよく膨らみます

24. ステップ 24

    

    その後、180度できつね色になるまで焼きます。焼き時間はオーブンによって異なります。ガスオーブンでは30～40分かかりますが、電気オーブンではもっと早く焼き上がります。

25. ステップ 25

    

    完成したパイに軽く水を振りかけ、タオルで覆って冷まします。香りはただただ素晴らしいです！

26. ステップ 26

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

アイラ

09.10.2023

4.8

ナスティン、素晴らしいパイ！柔らかくてふわふわで、信じられないほど健康的な甘い餡と少し酸味があります。美味しいベリーパイのレシピをありがとうございました！