Tartas de levadura con grosellas rojas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes necesarios para la masa.

2. PASO 2

   

   Batir ligeramente los huevos con el azúcar.

3. PASO 3

   

   Agrega sal y bate un poco más.

4. PASO 4

   

   Ahora agregue kéfir (en lugar de kéfir puede tomar yogur, suero o simplemente leche y agua 50:50)

5. PASO 5

   

   Mezclar levadura seca instantánea con harina.

6. PASO 6

   

   Ahora combinamos los componentes secos y líquidos.

7. PASO 7

   

   Por último, agregue aceite vegetal (o mantequilla derretida) a la masa.

8. PASO 8

   

   Con una cuchara y luego con las manos, amase la masa. Hay que amasar durante 10-15 minutos, como dicen, “hasta que deje de pegarse a las manos”. Normalmente confío este proceso a una panificadora, ¡me ayuda mucho con esto!

9. PASO 9

   

   La masa bien amasada queda suave, uniforme y elástica.

10. PASO 10

    

    Ahora todo lo que tiene que hacer es venir en 1 hora. Para ello, cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido.

11. PASO 11

    

    Aquí tenéis todos los ingredientes para el relleno. Cualquier grosella es adecuada para la receta: roja, negra, blanca o una mezcla de grosellas: ¡quedará aún más sabrosa! Por cierto, las grosellas congeladas, en mi opinión, no pierden en absoluto su apariencia ni su sabor, por lo que en invierno también podemos hacer esos pasteles y sentir el sabor del verano.

12. PASO 12

    

    Grosellas, lavar, clasificar, quitar ramas.

13. PASO 13

    

    Después de una hora, la masa se unió muy bien, aunque no usamos ninguna masa, sino que mezclamos levadura seca directamente con harina; después de todo, nuestra levadura es seca de acción rápida.

14. PASO 14

    

    La foto muestra lo aireado que resultó.

15. PASO 15

    

    Ahora divide la masa en bolitas. De los ingredientes indicados obtuve 25 piezas.

16. PASO 16

    

    Ya está todo listo para hacer pasteles.

17. PASO 17

    

    Amasamos cada bola de masa con las manos hasta formar una torta plana o la extendemos con un rodillo, ¡lo que te resulte más conveniente! Agrega algunas grosellas

18. PASO 18

    

    Encima: 1-2 cucharaditas. l. Sáhara

19. PASO 19

    

    Pellizca con cuidado los bordes y coloca la costura hacia arriba para que el relleno no se escape.

20. PASO 20

    

    Colocar las tartas sobre papel de horno untado con un poco de aceite vegetal.

21. PASO 21

    

    Para engrasar las tartas, bate ligeramente el huevo, también puedes agregar 1-2 cucharadas de agua.

22. PASO 22

    

    Cepille las tartas con huevo y adquirirán un hermoso aspecto dorado brillante cuando se horneen.

23. PASO 23

    

    Introducir en el horno para que repose unos 15 minutos a temperatura mínima. Durante este tiempo las tartas subirán bien.

24. PASO 24

    

    Luego hornee a 180 grados hasta que se doren. El tiempo de horneado depende de tu horno. En mi horno a gas tarda entre 30 y 40 minutos, en un horno eléctrico tarda más rápido

25. PASO 25

    

    Espolvorea ligeramente las tartas terminadas con un poco de agua, cúbrelas con una toalla y déjalas enfriar. ¡El aroma es simplemente magnífico!

26. PASO 26

    

    ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Ira

09.10.2023

4.8

nasstin, excelentes pasteles! Suave, esponjoso con un relleno dulce increíblemente saludable, ligeramente ácido. ¡Muchas gracias por la receta de deliciosas tartas de frutos rojos!