Wontons

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити вонтони? Готуйте їжу. Ви можете використовувати як готовий, так і домашній курячий фарш. Якщо ви не можете знайти свіжий імбир, візьміть його у вигляді порошку. Зелень помити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте начинку. Як зробити начинку? Бекон дрібно наріжте і додайте до фаршу. Очистіть невеликий шматочок кореня імбиру (2х2 см), потім натріть його у фарш на дрібній тертці. Перець і сіль. Майте на увазі, що також буде доданий соєвий соус, не додавайте занадто багато солі.

3. КРОК 3

   

   Кілька зеленої цибулі і гілочок петрушки дрібно наріжте. Додайте до фаршу. Влийте соєвий соус.

4. КРОК 4

   

   Відокремити білок від яйця. Білок теж додайте у фарш, жовток поки залиште, потім стане в нагоді. Добре вимісити фарш до однорідності. Начинка готова.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Закип'ятіть воду. Борошно просіяти в миску. Постійно помішуючи, вливаємо в борошно окріп, додаємо сіль і масло. Замісити тісто. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить дуже еластичним і м'яким, дайте йому відпочити в поліетиленовому пакеті приблизно 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Дошку посипати крохмалем. Розділіть тісто на ковбаски, які потім розріжте хрест-навхрест. Кожну частину дуже тонко розкачайте в дуже круглу форму. Таке тісто дозволяє розкачати коржі дуже тонко, буквально до прозорості. На кожному суккуленті намалюйте жовтком коло - як на фото.

8. КРОК 8

   

   Помістіть начинку в центр і заклейте краї пакетиком, залишивши відкритим верх – для цього був жовток, він склеїть тісто. Так формуються заготовки для парових вонтонів

9. КРОК 9

   

   Викласти вонтони на пароварку, змащену соняшниковою олією, і поставити над киплячою водою. Варіть вонтони на пару протягом 15 хвилин. Також їх можна готувати в електропароварці або мультиварці.

10. КРОК 10

    

    Готові вонтони подавайте відразу, гарячими, з соєвим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вьюська

05.09.2023

4.5

Рецепт китайських пельменів вонтон дуже схожий на бурятський бууз. Вони відрізняються за формою, але багато чого схожого. Я думаю, що обидва смачні!