Wonton

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des wontons ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser du poulet haché tout prêt ou fait maison. Si vous ne trouvez pas de gingembre frais, prenez-le sous forme de poudre. Lavez et séchez les légumes verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord la garniture. Comment réaliser la garniture ? Hachez finement le bacon et ajoutez-le à la viande hachée. Épluchez un petit morceau de racine de gingembre (2x2 cm), puis râpez-le en viande hachée sur une râpe fine. Poivre et sel. Gardez à l’esprit que de la sauce soja sera également ajoutée, n’ajoutez pas trop de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement quelques oignons verts et des brins de persil. Ajouter à la viande hachée. Versez la sauce soja.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez la protéine de l'œuf. Ajoutez également le blanc à la viande hachée, laissez le jaune pour l'instant, il vous sera utile plus tard. Bien pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse. La garniture est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Faites bouillir l'eau. Tamisez la farine dans un bol. Tout en remuant constamment, versez de l'eau bouillante dans la farine, ajoutez le sel et le beurre. Pétrir la pâte. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère très élastique et moelleuse, laissez-la reposer dans un sac plastique pendant environ 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer la planche d'amidon. Divisez la pâte en boudins, qui sont ensuite coupés en travers. Étalez chaque morceau très finement pour obtenir une forme très ronde. Cette pâte permet d'étaler les gâteaux très finement, littéralement jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Sur chaque succulente, dessinez un cercle avec du jaune - comme sur la photo.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la garniture au centre et scellez les bords avec un sac en laissant le dessus ouvert - c'est à cela que servait le jaune, il va coller la pâte ensemble. C'est ainsi que sont formés les flans des wontons à la vapeur ; si vous comptez les faire frire, collez bien les sacs.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les wontons sur un cuiseur vapeur graissé avec de l'huile de tournesol et placez-les sur de l'eau bouillante. Faites cuire les wontons à la vapeur pendant 15 minutes. Ils peuvent également être cuits au cuiseur vapeur électrique ou à la mijoteuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les wontons finis immédiatement, chauds, avec de la sauce soja. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Viauska

05.09.2023

4.5

La recette des raviolis chinois wonton est très similaire à celle du bouriate buuz. Leur forme diffère, mais tant de choses sont similaires. Je pense que les deux sont délicieux !