Wonton

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i wonton? Prepara il tuo cibo. Puoi utilizzare pollo tritato già pronto o fatto in casa. Se non riesci a trovare lo zenzero fresco, prendilo in polvere. Lavare e asciugare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il ripieno. Come fare il ripieno? Tritare finemente la pancetta e unirla alla carne macinata. Sbucciare un pezzetto di radice di zenzero (2x2 cm), quindi grattugiarlo in carne macinata su una grattugia fine. Pepe e sale. Tenete presente che verrà aggiunta anche la salsa di soia, non aggiungete troppo sale.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente alcune cipolle verdi e rametti di prezzemolo. Aggiungere alla carne macinata. Versare la salsa di soia.

4. PASSO 4

   

   Separa le proteine ​​dall'uovo. Aggiungete alla carne macinata anche l'albume, per ora lasciate il tuorlo, vi tornerà utile in seguito. Impastare bene la carne macinata fino a renderla liscia. Il ripieno è pronto.

5. PASSO 5

   

   Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Fai bollire l'acqua. Setacciare la farina in una ciotola. Mescolando continuamente, versare l'acqua bollente nella farina, aggiungere sale e burro. Impastare la pasta. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   L'impasto risulterà molto elastico e morbido, lasciatelo riposare in un sacchetto di plastica per circa 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Cospargere la tavola con l'amido. Dividete l’impasto in salsicce, che poi tagliate trasversalmente. Stendere ogni pezzo molto sottilmente dandogli una forma molto rotonda. Questo impasto ti permette di stendere le torte molto sottili, letteralmente fino a renderle trasparenti. Su ogni succulenta disegna un cerchio con il tuorlo, come nella foto.

8. PASSO 8

   

   Disporre il ripieno al centro e sigillare i bordi con un sacchetto, lasciando aperta la parte superiore: ecco a cosa serviva il tuorlo, farà aderire l'impasto. Ecco come si formano i grezzi per i wonton al vapore; se hai intenzione di friggerli, incolla saldamente i sacchetti.

9. PASSO 9

   

   Mettete i wonton su una pentola a vapore unta con olio di semi di girasole e metteteli sopra l'acqua bollente. Cuocere a vapore i wonton per 15 minuti. Possono anche essere cotti nella vaporiera elettrica o nella pentola a cottura lenta.

10. PASSO 10

    

    Servire immediatamente i wonton finiti, caldi, con salsa di soia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vyuska

05.09.2023

4.5

La ricetta dei ravioli cinesi wonton è molto simile a Buryat buuz. Differiscono nella forma, ma tante cose sono simili. Penso che entrambi siano deliziosi!