Wontons

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wontons? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können entweder fertiges oder selbstgemachtes Hähnchenhackfleisch verwenden. Wenn Sie keinen frischen Ingwer finden, nehmen Sie ihn in Pulverform. Das Grün waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Den Speck fein hacken und zum Hackfleisch geben. Schälen Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel (2x2 cm) und reiben Sie es dann auf einer feinen Reibe zu Hackfleisch. Pfeffer und Salz. Bedenken Sie, dass auch Sojasauce hinzugefügt wird, fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Einige Frühlingszwiebeln und Petersilienzweige fein hacken. Zum Hackfleisch hinzufügen. Sojasauce einfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Ei. Fügen Sie auch das Eiweiß zum Hackfleisch hinzu, lassen Sie das Eigelb vorerst übrig, es wird später nützlich sein. Das Hackfleisch gut durchkneten, bis es glatt ist. Die Füllung ist fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Wie macht man den Teig? Kochen Sie das Wasser. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Unter ständigem Rühren kochendes Wasser zum Mehl gießen, Salz und Butter hinzufügen. Den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig wird sehr elastisch und weich, ca. 30 Minuten in einer Plastiktüte ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Bestreuen Sie das Brett mit Stärke. Den Teig in Würste teilen, diese dann quer durchschneiden. Jedes Stück sehr dünn zu einer sehr runden Form ausrollen. Mit diesem Teig können Sie die Kuchen sehr dünn ausrollen, buchstäblich bis sie transparent sind. Zeichnen Sie auf jeden Sukkulenten einen Kreis mit Eigelb – wie auf dem Foto.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder mit einem Beutel, wobei Sie die Oberseite offen lassen – dafür war das Eigelb da, es hält den Teig zusammen. So entstehen die Rohlinge für Dampf-Wan-Tans

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Wontons auf einen mit Sonnenblumenöl gefetteten Dampfgarer und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Wontons 15 Minuten lang dämpfen. Sie können auch in einem elektrischen Dampfgarer oder Slow Cooker gegart werden.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Wontons sofort heiß mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vjuska

05.09.2023

4.5

Das Rezept für chinesische Wonton-Knödel ist dem burjatischen Buuz sehr ähnlich. Sie unterscheiden sich in der Form, aber viele Dinge sind ähnlich. Ich finde beide lecker!