ワンタン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ワンタンの作り方は？食べ物を準備してください。既製品または自家製鶏ひき肉を使用できます。生の生姜が手に入らない場合は、粉末にして摂取しましょう。野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   まず詰め物を準備します。詰め物の作り方は？ベーコンを細かく刻み、ひき肉に加えます。根生姜の小片（2x2 cm）の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。コショウと塩。醤油も加えますので、塩分は入れすぎないように注意してください。

3. ステップ 3

   

   ネギ数本とパセリの小枝を細かく刻みます。ひき肉に加えます。醤油を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   卵からタンパク質を分離します。ひき肉に白身も加えます。黄身は今のところ残しておきます。後で役立ちます。ひき肉を滑らかになるまでよくこねます。詰め物の準備ができました。

5. ステップ 5

   

   生地を準備します。生地の作り方は？水を沸騰させます。小麦粉をボウルにふるい入れます。常にかき混ぜながら、小麦粉に熱湯を注ぎ、塩とバターを加えます。生地をこねます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。

6. ステップ 6

   

   生地が弾力があって柔らかくなったので、ビニール袋に入れて30分ほど休ませます。

7. ステップ 7

   

   ボードにでんぷんを振りかけます。生地をソーセージに分割し、それを横に切ります。各ピースを非常に薄く伸ばし、非常に丸い形にします。この生地を使用すると、文字通り透明になるまでケーキを非常に薄く伸ばすことができます。写真のように、それぞれの多肉植物に卵黄で円を描きます。

8. ステップ 8

   

   中央に詰め物を置き、端を袋で密封し、上部を開いたままにします。これが卵黄の役割であり、生地をくっつけます。スチームワンタンのブランクはこのようにして形成されます。揚げる場合は、袋をしっかりと接着してください。

9. ステップ 9

   

   ひまわり油を塗った蒸し器にワンタンを置き、沸騰したお湯の上に置きます。ワンタンを15分間蒸します。電気蒸し器やスロークッカーでも調理できます。

10. ステップ 10

    

    完成したワンタンは、すぐに熱々で醤油を添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴュスカ

05.09.2023

4.5

中国のワンタン餃子のレシピはブリヤート料理のブーズとよく似ています。形は違いますが、似ている部分はたくさんあります。どちらも美味しいと思います！