wonton

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer wonton? Prepara tu comida. Puede utilizar pollo picado ya preparado o hecho en casa. Si no encuentras jengibre fresco, tómalo en polvo. Lave y seque las verduras.

2. PASO 2

   

   Primero prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Pica finamente el tocino y agrégalo a la carne picada. Pele un pequeño trozo de raíz de jengibre (2x2 cm) y luego ralle la carne picada con un rallador fino. Pimienta y sal. Ten en cuenta que también se le añadirá salsa de soja, no le pongas demasiada sal.

3. PASO 3

   

   Picar finamente unas cuantas cebollas verdes y unas ramitas de perejil. Añadir a la carne picada. Vierta la salsa de soja.

4. PASO 4

   

   Separar la proteína del huevo. Agrega también la clara a la carne picada, deja la yema por ahora, te servirá más adelante. Amasar bien la carne picada hasta que quede suave. El relleno está listo.

5. PASO 5

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Hierve el agua. Tamizar la harina en un bol. Mientras revuelve constantemente, vierta agua hirviendo en la harina, agregue sal y mantequilla. Amasar la masa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

6. PASO 6

   

   La masa queda muy elástica y suave, déjala reposar en una bolsa plástica por unos 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Espolvorea la tabla con almidón. Dividir la masa en salchichas, que luego se cortan en forma transversal. Extienda cada pieza muy finamente hasta darle una forma muy redonda. Esta masa te permite extender las tortas muy finas, literalmente hasta que estén transparentes. En cada suculenta, dibuja un círculo con yema, como en la foto.

8. PASO 8

   

   Coloca el relleno en el centro y sella los bordes con una bolsa, dejando la parte superior abierta, para eso estaba la yema, que pegará la masa. Así se forman los espacios en blanco para wonton al vapor

9. PASO 9

   

   Colocar los wontons en una vaporera untada con aceite de girasol y colocar sobre agua hirviendo. Cocine los wontons al vapor durante 15 minutos. También se pueden cocinar en una vaporera eléctrica o en una olla de cocción lenta.

10. PASO 10

    

    Sirva los wontons terminados inmediatamente, calientes, con salsa de soja. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vyuska

05.09.2023

4.5

La receta de las albóndigas chinas de wonton es muy similar a la de Buryat buuz. Se diferencian en forma, pero muchas cosas son similares. ¡Creo que ambos son deliciosos!