Локшина вок з баклажанами, болгарським перцем і цукіні

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для локшини вок з овочами. Набір овочів можна змінювати за бажанням

2. КРОК 2

   

   Моркву для корейських салатів помити, почистити і натерти на тертці. Якщо такого пристосування немає, моркву можна натерти на звичайній тертці або нарізати тонкою соломкою.

3. КРОК 3

   

   У сковорідку з глибоким дном наливаємо оливкову олію. Розігріти, викласти в олію цибулю і моркву, смажити до прозорості цибулі, постійно помішуючи лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Для цієї страви можна використовувати раніше заморожені овочеві заготовки, що значно скоротить час приготування. Або взяти свіжі, помити, очистити і нарізати. Також баклажани завдяки своїм смаковим якостям додають страві пікантності та соковитості, тому їх можна використовувати при наявності. Єдине, специфічну гіркоту з овочів краще прибрати, витримавши їх в соєвому розчині і залишивши на півгодини. Потім відіжміть сік.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помийте, виріжте насіннєвий стручок, м'якоть наріжте половинками кілець. Кабачки зроблять блюдо більш ніжним і легким. Овочі помити, почистити і нарізати кубиками. Цукіні можна замінити молодими кабачками. Кілька зубчиків часнику очистіть і дрібно поріжте ножем, вони додадуть страві пікантності.

6. КРОК 6

   

   Додати відварені баклажани і цукіні. Обсмажити овочі до розм'якшення, смажити на сильному вогні при постійному помішуванні. Влийте соєвий соус, часник і інші спеції за смаком. З сіллю потрібно бути обережним, так як соєвий соус досить солоний. Додайте трохи насіння кунжуту. Змішати.

7. КРОК 7

   

   Одночасно відваріть локшину в підсоленій воді, згідно з інструкцією на упаковці

8. КРОК 8

   

   Перекладіть локшину в сковороду до овочів. Знову перемішати. Вимкніть вогонь.

9. КРОК 9

   

   Подавайте блюдо до столу, посипавши кунжутом і рубаною свіжою зеленню. Смачного!