Wok-Nudeln mit Auberginen, Paprika und Zucchini

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für Wok-Nudeln mit Gemüse vor. Der Gemüsesatz kann bei Bedarf geändert werden

2. SCHRITT 2

   

   Für koreanische Salate Karotten waschen, schälen und reiben. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie die Karotten auf einer normalen Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Olivenöl in eine Bratpfanne mit tiefem Boden geben. Erhitzen Sie es, geben Sie die Zwiebeln und Karotten in das Öl und braten Sie es unter ständigem Rühren mit einem Spatel an, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

4. SCHRITT 4

   

   Für dieses Gericht können Sie zuvor gefrorene Gemüsezubereitungen verwenden, was die Garzeit deutlich verkürzt. Oder frische nehmen, waschen, schälen und schneiden. Auch Auberginen verleihen dem Gericht aufgrund ihres Geschmacks Pikantheit und Saftigkeit, sodass sie bei Verfügbarkeit verwendet werden können. Das Einzige ist, dass es besser ist, die spezifische Bitterkeit von Gemüse zu entfernen, indem man es in einer Sojalösung aufbewahrt und eine halbe Stunde stehen lässt. Anschließend den Saft auspressen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika waschen, die Samenkapsel herausschneiden, das Fruchtfleisch in Ringhälften schneiden. Zucchini macht das Gericht zarter und leichter. Das Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zucchini kann durch junge Zucchini ersetzt werden. Ein paar Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken, sie machen das Gericht pikant.

6. SCHRITT 6

   

   Gekochte Auberginen und Zucchini hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mit Salz muss man vorsichtig sein, da Sojasauce ziemlich salzig ist. Fügen Sie einige Sesamkörner hinzu. Mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie gleichzeitig die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung

8. SCHRITT 8

   

   Die Nudeln mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Nochmals mischen. Mach das Feuer aus.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie das Gericht mit Sesamkörnern und gehackten frischen Kräutern bestreut auf dem Tisch. Guten Appetit!