Makaron wok z bakłażanem, papryką i cukinią

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na makaron wok z warzywami. Zestaw warzyw można w razie potrzeby zmienić

2. KROK 2

   

   Umyj, obierz i zetrzyj marchewki do koreańskich sałatek. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz zetrzeć marchewki na zwykłej tarce lub pokroić w cienkie paski.

3. KROK 3

   

   Na patelnię z głębokim dnem wlać oliwę. Rozgrzewamy, na olej wrzucamy cebulę i marchewkę, smażymy, aż cebula będzie przezroczysta, cały czas mieszając szpatułką.

4. KROK 4

   

   Do tego dania można użyć wcześniej zamrożonych przetworów warzywnych, co znacznie skróci czas gotowania. Lub weź świeże, umyj, obierz i pokrój. Bakłażany również dodają potrawie pikanterii i soczystości ze względu na swój smak, dlatego można je wykorzystać, jeśli są dostępne. Tyle, że lepiej usunąć specyficzną goryczkę z warzyw, przechowując je w roztworze sojowym i zostawiając na pół godziny. Następnie wyciśnij sok.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy, wycinamy strąki nasienne, miąższ kroimy na połówki pierścieni. Cukinia sprawi, że danie będzie bardziej delikatne i lekkie. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Cukinię można zastąpić młodą cukinią. Obierz kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj nożem, dzięki czemu danie będzie pikantne.

6. KROK 6

   

   Dodaj ugotowanego bakłażana i cukinię. Smaż warzywa, aż zmiękną, smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Wlać sos sojowy, czosnek i inne przyprawy do smaku. Trzeba uważać z solą, bo sos sojowy jest dość słony. Dodaj trochę nasion sezamu. Mieszać.

7. KROK 7

   

   W tym samym czasie makaron ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu

8. KROK 8

   

   Makaron przełożyć na patelnię z warzywami. Wymieszaj ponownie. Wyłącz ogień.

9. KROK 9

   

   Podawaj danie na stół, posypane ziarnami sezamu i posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!