Білий соус для піци

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати білий соус для піци? Підготуйте всі інгредієнти. Молоко краще брати з холодильника, соус вийде більш густим і однорідним. З твердих сортів сиру краще вибирати пармезан. Що може бути більш італійським? Крім того, він має насичений смак. Також мускатний горіх краще використовувати цілком, так страва буде більш ароматною.

2. КРОК 2

   

   Зубчики часнику очистіть і дрібно порубаєте гострим ножем. У каструлі з антипригарним покриттям розтопіть масло на повільному вогні, поки воно не закипить і не утвориться піна. Коли масло розтане, збільште вогонь і додайте в сковороду подрібнений часник і прованські трави. Злегка обсмажити, поки масло не придбає приємний аромат

3. КРОК 3

   

   Додайте борошно і швидко перемішайте силіконовою лопаткою. Перемішувати потрібно швидко, інакше при з’єднанні масла і борошна можуть утворитися грудочки.

4. КРОК 4

   

   Продовжуючи помішувати, тонкою цівкою влити холодне молоко. З цієї ж причини молоко потрібно вливати поступово, щоб не утворювалися грудочки. На сильному вогні соус може підгоріти. Продовжуйте тушкувати соус на повільному вогні, поки він не загусне. Наскільки густим повинен бути соус? Перетворювати в густу масу не потрібно

5. КРОК 5

   

   Пармезан дрібно натерти. Тут є два варіанти. По-перше: за допомогою кухонної терки, попередньо охолодивши її, це полегшить натирання сиру. Друге: за допомогою блендера пармезан наріжте кубиками і подрібніть в блендері за допомогою дрібної терки. Терти сир на крупній тертці не можна, так як соус повинен бути однорідним

6. КРОК 6

   

   Додайте в соус тертий сир, посоліть, поперчіть, додайте дрібку мускатного горіха і перемішайте. Будьте обережні з кількістю солі, оскільки пармезан сам по собі досить солоний. Зняти соус з вогню і трохи остудити перед вживанням. Готовий соус нанесіть на основу для піци, не доходячи до її країв. Якщо соус дуже густий і важко намазується на піцу, просто поставте його на плиту і трохи підігрійте.

Коментарі до рецепту

Анна

11.09.2023

4.9

Цей соус вартий того, щоб його приготувати! Вийшло дуже ніжно. Є схожість з вершковим сиром. Замість орегано кладу прованські трави. Можна просто намазати його на хліб і вийде чудовий сніданок

Саша

11.09.2023

4.6

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт: