Salsa de pizza blanca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa para pizza blanca? Prepara todos los ingredientes. Es mejor sacar la leche del frigorífico, la salsa quedará más espesa y homogénea. Es mejor elegir parmesano como queso duro. ¿Qué podría ser más italiano? Además, tiene un rico sabor. También es mejor utilizar nuez moscada entera, así el plato quedará más aromático.

2. PASO 2

   

   Pelar el diente de ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado. En una cacerola antiadherente, derrita la mantequilla a fuego lento hasta que hierva y forme espuma. Cuando la mantequilla se derrita, sube el fuego y añade a la sartén el ajo picado y las hierbas provenzales. Freír hasta que la mantequilla tenga un agradable aroma.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina y revuelve rápidamente con una espátula de silicona. Debes mezclar rápidamente, de lo contrario se pueden formar grumos cuando se combinan la mantequilla y la harina.

4. PASO 4

   

   Continuando revolviendo, vierta la leche fría en un chorro fino. La leche se debe verter gradualmente por el mismo motivo, para evitar la formación de grumos. A fuego alto, la salsa puede quemarse. Continúe cocinando la salsa a fuego lento hasta que espese. ¿Qué tan espesa debe quedar la salsa? No es necesario convertirlo en una masa espesa.

5. PASO 5

   

   Rallar finamente el parmesano. Aquí hay dos opciones. Primero: usando un rallador de cocina, después de enfriarlo primero, así será más fácil rallar el queso. Segundo: con una batidora, corta el parmesano en cubos y muélelo en una batidora con un disco rallador fino. No se puede rallar el queso con un rallador grueso, ya que la salsa debe quedar homogénea.

6. PASO 6

   

   Agrega queso rallado a la salsa, sal y pimienta, agrega una pizca de nuez moscada y revuelve. Ten cuidado con la cantidad de sal, ya que el parmesano en sí es bastante salado. Retire la salsa del fuego y enfríe un poco antes de usar. Aplicar la salsa terminada sobre la base de la pizza, sin llegar a los bordes. Si la salsa está muy espesa y es difícil untarla sobre la pizza, simplemente devuélvela al fuego y caliéntala un poco.

Comentarios sobre la receta.

ana

11.09.2023

4.9

¡Vale la pena hacer esta salsa! Resultó muy tierno. Existe una similitud con el queso crema. En lugar de orégano le puse hierbas provenzales. Simplemente puedes untarlo sobre pan y tendrás un estupendo desayuno.

Sasha

11.09.2023

4.6

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta: