Weiße Pizzasoße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man weiße Pizzasauce? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Es ist besser, Milch aus dem Kühlschrank zu nehmen, die Soße wird dicker und homogener. Als Hartkäse ist es besser, Parmesan zu wählen. Was könnte italienischer sein? Darüber hinaus hat es einen reichhaltigen Geschmack. Es ist auch besser, Muskatnuss im Ganzen zu verwenden, damit das Gericht aromatischer wird.

2. SCHRITT 2

   

   Die Knoblauchzehe schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. In einem beschichteten Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie kocht und schäumt. Wenn die Butter schmilzt, erhöhen Sie die Hitze und geben Sie gehackten Knoblauch und Kräuter der Provence in die Pfanne. Leicht anbraten, bis die Butter ein angenehmes Aroma hat

3. SCHRITT 3

   

   Mehl hinzufügen und mit einem Silikonspatel schnell umrühren. Es ist wichtig, schnell zu vermischen, da sich sonst bei der Verbindung von Butter und Mehl Klumpen bilden können.

4. SCHRITT 4

   

   Unter ständigem Rühren kalte Milch in einem dünnen Strahl einfüllen. Aus dem gleichen Grund muss die Milch nach und nach eingefüllt werden, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Bei starker Hitze kann die Soße anbrennen. Die Sauce bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis sie eindickt. Wie dick sollte die Soße sein? Es ist nicht nötig, daraus eine dicke Masse zu machen

5. SCHRITT 5

   

   Den Parmesan fein reiben. Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Erstens: Mit einer Küchenreibe lässt sich der Käse nach dem Abkühlen leichter reiben. Zweitens: Schneiden Sie den Parmesan mit einem Mixer in Würfel und mahlen Sie ihn im Mixer mit einer feinen Reibescheibe. Sie können den Käse nicht auf einer groben Reibe reiben, da die Sauce homogen sein muss

6. SCHRITT 6

   

   Geriebenen Käse zur Soße geben, salzen und pfeffern, eine Prise Muskat dazugeben und umrühren. Seien Sie vorsichtig mit der Salzmenge, da Parmesan selbst ziemlich salzig ist. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und kühlen Sie sie vor der Verwendung leicht ab. Tragen Sie die fertige Soße auf den Pizzaboden auf, ohne dabei bis zum Rand zu reichen. Wenn die Sauce sehr dick ist und sich nur schwer auf der Pizza verteilen lässt, stellen Sie sie einfach wieder auf den Herd und erwärmen Sie sie leicht.

Kommentare zum Rezept

Anna

11.09.2023

4.9

Es lohnt sich, diese Soße zuzubereiten! Es ist sehr zart geworden. Es gibt eine Ähnlichkeit mit Frischkäse. Anstelle von Oregano habe ich provenzalische Kräuter verwendet. Du kannst es einfach aufs Brot streichen und schon hast du ein tolles Frühstück

Sascha

11.09.2023

4.6

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept: