Biały sos do pizzy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić biały sos do pizzy? Przygotuj wszystkie składniki. Lepiej wyjąć mleko z lodówki, sos będzie gęstszy i bardziej jednorodny. Jako ser twardy lepiej wybrać parmezan. Cóż może być bardziej włoskiego? Ponadto ma bogaty smak. Lepiej jest też użyć gałki muszkatołowej w całości, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne.

2. KROK 2

   

   Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj ostrym nożem. W rondlu z powłoką nieprzywierającą rozpuść masło na małym ogniu, aż się zagotuje i zacznie się pienić. Gdy masło się roztopi, zwiększ ogień i na patelnię dodaj posiekany czosnek i zioła prowansalskie. Smaż lekko, aż masło zacznie wydzielać przyjemny zapach

3. KROK 3

   

   Dodać mąkę i szybko wymieszać za pomocą silikonowej szpatułki. Należy szybko wymieszać, w przeciwnym razie po połączeniu masła z mąką mogą powstać grudki.

4. KROK 4

   

   Kontynuując mieszanie, cienkim strumieniem wlewamy zimne mleko. Z tego samego powodu mleko należy wlewać stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek. Na dużym ogniu sos może się spalić. Kontynuuj gotowanie sosu na małym ogniu, aż zgęstnieje. Jak gęsty powinien być sos? Nie ma potrzeby zamieniać go w gęstą masę

5. KROK 5

   

   Drobno zetrzyj parmezan. Istnieją dwie opcje tutaj. Po pierwsze: użyj tarki kuchennej, po jej ostudzeniu, ułatwi to zetarcie sera. Po drugie: za pomocą blendera pokrój parmezan w kostkę i zmiel go w blenderze na drobnej tarce. Nie można zetrzeć sera na grubej tarce, ponieważ sos musi być jednorodny

6. KROK 6

   

   Do sosu dodać starty ser, sól i pieprz, dodać szczyptę gałki muszkatołowej i wymieszać. Uważaj z ilością soli, ponieważ sam parmezan jest dość słony. Zdjąć sos z ognia i lekko ostudzić przed użyciem. Gotowym sosem nakładamy na spód pizzy, nie sięgając do jego brzegów. Jeśli sos jest bardzo gęsty i trudno go rozsmarować na pizzy, po prostu włóż go z powrotem do pieca i lekko podgrzej.

Komentarze do przepisu

Ania

11.09.2023

4.9

Warto zrobić ten sos! Okazało się bardzo delikatne. Istnieje podobieństwo z serkiem śmietankowym. Zamiast oregano dodałam zioła prowansalskie. Możesz po prostu posmarować nim chleb i będziesz miał wspaniałe śniadanie

Sasza

11.09.2023

4.6

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis: