화이트 피자 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   화이트 피자 소스 만드는 법? 모든 재료를 준비합니다. 냉장고에서 우유를 꺼내는 것이 더 낫습니다. 소스는 더 두껍고 균질해질 것입니다. 단단한 치즈는 파마산 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 이보다 더 이탈리아어가 될 수 있는 것은 무엇일까요? 게다가 맛도 풍부해요. 육두구 전체를 사용하는 것이 더 좋으므로 요리가 더 향긋해질 것입니다.

2. 단계 2

   

   마늘 정향을 껍질을 벗기고 날카로운 칼을 사용하여 잘게 자릅니다. 들러붙지 않는 냄비에 버터가 끓고 거품이 생길 때까지 약한 불로 녹입니다. 버터가 녹으면 불을 켜고 팬에 다진 마늘과 프로방스 허브를 넣습니다. 버터에 기분 좋은 향이 날 때까지 가볍게 볶습니다. 숯이 될 때까지 마늘을 볶을 필요가 없습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 넣고 실리콘 주걱으로 빠르게 섞어주세요. 빨리 섞어야 합니다. 그렇지 않으면 버터와 밀가루가 섞일 때 덩어리가 생길 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   계속 저으면서 차가운 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 우유도 같은 이유로 점차적으로 부어주어야 합니다. 센 불로 끓이면 소스가 탈 수 있어요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 끓입니다. 소스는 얼마나 걸쭉해야 하나요? 두꺼운 덩어리로 만들 필요가 없습니다. 소스가 주걱에서 흘러나와야 합니다.

5. 단계 5

   

   파마산 치즈를 잘게 갈아주세요. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫째: 주방용 강판을 사용하여 먼저 식힌 후 치즈를 갈면 더 쉽게 갈 수 있습니다. 둘째: 블렌더를 사용하여 파마산 치즈를 입방체로 자르고 가는 강판 디스크를 사용하여 블렌더에서 갈아줍니다. 소스는 균일해야하므로 굵은 강판에 치즈를 갈아서 갈 수 없습니다. 소스에 떠다니는 치즈 조각이 필요하지 않습니다.

6. 단계 6

   

   간 치즈를 소스, 소금, 후추에 넣고 육두구를 조금 넣고 저어줍니다. 파마산 자체가 짠맛이 강하므로 소금 양에 주의하세요. 소스를 불에서 내리고 약간 식힌 후 사용하세요. 완성된 소스를 가장자리에 닿지 않게 피자 베이스에 바릅니다. 소스가 너무 걸쭉해서 피자에 바르기 어려운 경우에는 소스를 다시 불에 올려 살짝 데우세요.

레시피에 대한 의견

안나

11.09.2023

4.9

이 소스는 만들 가치가 있어요! 그것은 매우 부드러워졌습니다. 크림치즈와 비슷한 점이 있어요. 오레가노 대신 프로방스 허브를 넣었어요. 빵에 발라먹으면 든든한 아침식사가 됩니다

사샤

11.09.2023

4.6

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.