Salsa blanca - 37 recetas de cocina

Los expertos culinarios confían en que una salsa blanca fácil de preparar puede enriquecer el sabor de muchos platos. Los asiáticos, europeos y americanos le encuentran uso.

Salsa blanca

Por tanto, saber prepararlo es beneficioso y útil para todo maestro culinario. Las recetas de salsas blancas son variadas: esta sección combina ideas para preparaciones básicas y platos con cualidades gustativas más pronunciadas. Los primeros se utilizan con éxito como elemento fundamental para crear complementos originales al plato principal, los segundos son tradicionales de las cocinas de algunas naciones y la secuencia de su preparación requiere el cumplimiento de una determinada tecnología.

Un paso importante es saltear la harina en mantequilla con el añadido de leche. En esta etapa, debe tener cuidado y observar el tiempo especificado en la receta: la harina debe absorber el aceite, pero la mezcla no debe quemarse. Puedes transformar el sabor de un plato añadiendo sólo uno o dos ingredientes. Las posibles modificaciones incluyen champiñones, camarones, alcaparras, cebolla, queso y hierbas. Saltear, por regla general, lleva poco tiempo, mientras que la salsa se almacena en el refrigerador durante un tiempo relativamente largo y se puede servir con carne, pescado, verduras y champiñones.