Salsa tzatziki griega clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa tzatziki (tzatziki)? Primero prepara tu comida. Elige yogur natural sin aditivos. Tradicionalmente, el tzatziki o tzatziki se elabora con yogur griego y tiene una consistencia muy espesa. Si no encuentra uno a la venta, tome uno normal y péselo con una gasa durante la noche; el yogur se volverá mucho más denso.

2. PASO 2

   

   Primero prepara las verduras. Se debe enjuagar muy bien con agua corriente y secar. Luego pícalo finamente.

3. PASO 3

   

   Ahora cuida el pepino. Si el pepino es grande y tiene la piel gruesa, hay que pelarlo. También es mejor quitarle las semillas. Deje un pepino joven con piel fina como está. Rallar el pepino lavado en un rallador grueso. Transfiera a un recipiente aparte, incluso puede poner el pepino rallado en un colador y colocarlo sobre un recipiente. Agrega un poco de sal y deja reposar unos cinco minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y picar finamente los dientes. Yo usé una prensa de ajos, pero puedes rallarla.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, el pepino ha dado jugo.

6. PASO 6

   

   Agregue al yogur las hierbas picadas, el pepino rallado y exprimido, el ajo, la sal y la pimienta.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien la salsa y probar de sal. Agregue más si es necesario. Deje reposar la salsa tzatziki durante unos 15 minutos. Rocíelo con aceite de oliva antes de servir.

Comentarios sobre la receta.

serofima

01.08.2023

5

Conozco una receta similar de salsa tzatziki con yogur y pepinos.

natalia

01.08.2023

5

Busqué específicamente una receta en el sitio web para hacer la clásica salsa tzatziki griega. Lo necesitaba para mojar gajos de patatas cocidos en el horno. Es muy sabroso, combinan perfectamente) Ya hice una salsa similar antes, pero resultó líquida. Y aquí el autor comparte el secreto de cómo prevenirlo. Resulta que una mezcla de pepino rallado y sal licua toda la masa. Esta vez hice todo bien) Rallé el pepino con anticipación, lo salaré y lo exprimí a los 10 minutos. ¡Había mucho jugo! También lavé y sequé el eneldo con anticipación. No había yogur griego, así que usé yogur espeso casero para la base, funcionó perfectamente. Después de mezclar todos los ingredientes, agregué pimienta del molinillo para darle más picante y un aroma agradable. Dejar enfriar durante 15 minutos y servir. La salsa queda muy sabrosa, picante y tierna al mismo tiempo. El ajo y el eneldo le dan un sabor perfecto. Y el pepino es notablemente refrescante. Esta vez la salsa no se volvió líquida, quedó tan espesa como al inicio de la preparación) ¡Gracias al autor!