Classica salsa greca Tzatziki

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa tzatziki (tzatziki)? Prepara prima il cibo. Scegli lo yogurt naturale senza additivi. Tradizionalmente, lo tzatziki o tzatziki è preparato con yogurt greco: ha una consistenza molto densa. Se non ne trovi uno in vendita, prendine uno normale e pesalo in una garza durante la notte: lo yogurt diventerà molto più denso.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa prepara le verdure. Va sciacquato molto bene sotto l'acqua corrente e asciugato. Poi tritatelo finemente.

3. PASSO 3

   

   Ora prenditi cura del cetriolo. Se il cetriolo è grande e ha la buccia spessa, deve essere sbucciato. È anche meglio rimuovere i semi da questo. Lascia un cetriolo giovane con la buccia sottile così com'è. Grattugiare il cetriolo lavato su una grattugia grossa. Trasferitelo in una ciotola a parte, potete anche mettere il cetriolo grattugiato in un colino e metterlo sopra una ciotola. Aggiungere un po' di sale e lasciare riposare per circa cinque minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tritare finemente gli spicchi. Io ho usato uno spremiaglio, ma puoi grattugiarlo.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo il cetriolo ha dato il succo; ha bisogno di essere drenato. Se lo avete conservato in un colino, scolate semplicemente il liquido rilasciato. Se giaceva semplicemente in una ciotola, prima spremi la massa di cetriolo con le mani. E poi scolare l'eccesso.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere allo yogurt le erbe aromatiche tritate, il cetriolo grattugiato e spremuto, l'aglio, il sale e il pepe.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene la salsa e aggiustare di sale. Aggiungi altro se necessario. Lasciare riposare la salsa tzatziki per circa 15 minuti. Condirlo con olio d'oliva prima di servire.

Commenti sulla ricetta

Serofina

01.08.2023

5

Conosco una ricetta simile per la salsa tzatziki con yogurt e cetrioli.

Natalia M

01.08.2023

5

Ho cercato appositamente sul sito una ricetta per preparare la classica salsa tzatziki greca. Mi serviva per intingere gli spicchi di patate cotti al forno. È molto gustoso, stanno benissimo insieme) Ho già preparato una salsa simile, ma è venuta liquida. E qui l'autore condivide il segreto su come prevenirlo. Si scopre che una miscela di cetriolo grattugiato e sale liquefa l'intera massa. Questa volta ho fatto tutto bene) Ho grattugiato preventivamente il cetriolo, l'ho salato e l'ho spremuto dopo 10 minuti. C'era un sacco di succo! Ho anche lavato e asciugato preventivamente l'aneto. Non c'era lo yogurt greco, quindi ho usato lo yogurt denso fatto in casa per la base, ha funzionato perfettamente. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, ho aggiunto il pepe macinato per una maggiore piccantezza e un profumo gradevole. Raffreddare per 15 minuti e servire. La salsa è molto gustosa, piccante e tenera allo stesso tempo. Aglio e aneto lo insaporiscono perfettamente. E il cetriolo è notevolmente rinfrescante. Questa volta la salsa non è diventata liquida, è rimasta densa come all'inizio della preparazione) Grazie all'autore!