Klassische griechische Tzatziki-Sauce
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Tzatziki-Sauce (Tzatziki)? Bereiten Sie zuerst Ihr Essen vor. Wählen Sie Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe. Traditionell wird Tzatziki oder Tzatziki aus griechischem Joghurt hergestellt – er hat eine sehr dicke Konsistenz. Wenn Sie keinen im Angebot finden, nehmen Sie einen normalen und wiegen Sie ihn über Nacht in Gaze – der Joghurt wird dadurch viel dichter.
SCHRITT 2
Bereiten Sie zunächst das Grün vor. Es muss sehr gut unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet werden. Anschließend fein hacken.
SCHRITT 3
Kümmere dich jetzt um die Gurke. Wenn die Gurke groß ist und eine dicke Schale hat, muss sie geschält werden. Es ist auch besser, die Kerne daraus zu entfernen. Lassen Sie eine junge Gurke mit dünner Schale unverändert. Die gewaschene Gurke auf einer groben Reibe reiben. In eine separate Schüssel umfüllen, Sie können die geriebene Gurke sogar in ein Sieb geben und über eine Schüssel legen. Etwas Salz hinzufügen und etwa fünf Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 4
Den Knoblauch schälen und die Zehen fein hacken. Ich habe eine Knoblauchpresse verwendet, aber man kann sie auch reiben.
SCHRITT 5
Mittlerweile hat die Gurke Saft abgegeben
SCHRITT 6
Gehackte Kräuter, geriebene und ausgepresste Gurke, Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Joghurt geben.
SCHRITT 7
Die Soße gut vermischen und mit Salz abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Lassen Sie die Tzatziki-Sauce etwa 15 Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
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