Griechische Küche - 27 Kochen Rezepte

Finden Sie hervorragende Rezepte für fantastische griechische Küche auf dem tadellosen Online-Kochprojekt bestrecipes24.com. Die Rezepte der griechischen Küche sind reich an einer großen Auswahl an Gemüse, Käse und Meeresfrüchten. Die Griechen bereiten Fleischgerichte aus Lamm-, Schweine- und Ziegenfleisch zu. Die beliebtesten Köstlichkeiten im sonnigen Griechenland sind Kichererbsenpüree (Hummus) und Souvlaki-Kebab. Und das berühmteste Gericht ist vielleicht Moussaka. Es wird aus jungem Lammfleisch, Auberginen und der delikaten, berühmten Béchamelsauce zubereitet. Kein Gericht ist komplett ohne die berühmten Kräuter (Dill, aromatische Petersilie, pikanter Koriander, Basilikum aller Art, frische Minze, Thymian etc.).

In der griechischen Küche gilt Lamm als das am häufigsten verzehrte Fleisch. Auch die Griechen lieben Gerichte aus Ziegenfleisch, was für Europäer ungewöhnlich ist, und wenn es um Geflügel geht, bevorzugen sie Hühnerfleisch. Am häufigsten wird Hackfleisch verwendet, das gedünstet, gegrillt oder gebraten wird. Aufgrund der Nähe zum Meer haben die Griechen eine weitere kulinarische Leidenschaft: Fisch und Meeresfrüchte. In den Rezepten werden Muscheln, Tintenfische, Tintenfische, Tintenfische, Garnelen und Hummer verwendet. Ein weiteres Merkmal der griechischen Küche ist die Fülle an Gemüse und Kräutern aller Art. Ein besonderes Highlight der hellenischen Speisekarte ist Olivenöl, insbesondere das Öl-Zitronen-Dressing. Und natürlich eine rein griechische Würze – Feta-Käse. Es wird gebacken, frittiert und als Hauptzutat für Hauptgerichte und verschiedene Salate verwendet. Eines der einfachen und interessanten Rezepte sind Saganaki-Muscheln. Dies ist eine warme Vorspeise, bei der Muscheln und Feta-Käse ein obligatorischer Bestandteil sind.

Interessantes Rezept: 1. Olivenöl in einer dickwandigen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, fein gehackte Chilischote und Paprika hinzufügen. 2. Alles anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind und Ouzo hinzufügen.3. Nach dem Kochen den in 150 ml heißem Wasser verdünnten Dijon-Senf hinzufügen.4. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.5. Geschälte Muscheln mit Soße vermischen und 10 Minuten kochen lassen.6. Mehl in Wasser verdünnen, unter ständigem Rühren in die Muscheln gießen.7. Feta-Käse zur kochenden Mischung geben. Einige Minuten köcheln lassen.8. Sagnaki-Muscheln heiß servieren, großzügig mit Kräutern bestreut.

Hilfreiche Tipps: • Es wird empfohlen, Muscheln mit Weißwein zu servieren, der ihren besonderen Geschmack verstärkt. • Es ist nicht ratsam, Schalentiere über einen längeren Zeitraum zu verarbeiten, da sie sonst, wie andere Meeresfrüchte auch, herb und geschmacklos werden.